دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Anthocyanins in Health and Disease
دانلود کتاب آنتوسیانین ها در سلامت و بیماری
مشخصات کتاب
Anthocyanins in Health and Disease
ویرایش: نویسندگان: Taylor C Wallace, M Monica Giusti سری: ISBN (شابک) : 9781439894712, 9781439894767 ناشر: CRC Press Taylor & Francis سال نشر: 2013 تعداد صفحات: 362 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 34 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Anthocyanins in Health and Disease به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آنتوسیانین ها در سلامت و بیماری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آنتوسیانین ها در سلامت و بیماری
آنتوسیانین ها، ترکیبات پلی فنلی فراوان در برخی غذاها، مسئول رنگ های نارنجی-قرمز تا آبی-بنفش هستند که در بسیاری از میوه ها، سبزیجات، غلات غلات و گل ها مشهود است. علاقه به این رنگدانه ها به دلیل خواص بالقوه آنها برای ارتقای سلامت به عنوان آنتی اکسیدان های رژیمی و همچنین استفاده از آنها به عنوان رنگ طبیعی در انواع محصولات تشدید شده است. مطالعات مکانیکی از آزمایش‌های آزمایشگاهی و همچنین آزمایش‌های بالینی in vivo اثربخشی و فعالیت بیولوژیکی گسترده آنتوسیانین‌ها را نشان می‌دهد. آنتوسیانین ها در سلامت و بیماری اولین بررسی جامع از تحقیقات امروزی را در مورد رابطه آنتوسیانین ها با سلامت و بیماری انسان ارائه می دهد. این کتاب که توسط گروهی بین رشته‌ای از دانشمندان برجسته نوشته شده است، دسترسی زیستی، شیمی، متابولیسم، و کارایی آنتوسیانین‌ها و همچنین نقش آنها در محافظت از بدن در برابر چندین بیماری مزمن مرتبط با افزایش سن و چاقی را بررسی می‌کند. فصل ها جذب، هضم، متابولیسم و دفع آنتوسیانین ها را پوشش می دهند. روش‌شناسی فعلی برای ارزیابی آنتوسیانین‌ها در خون، پلاسما، ادرار و بافت‌ها. و آنتوسیانین ها به عنوان آنتی اکسیدان های قوی. این کتاب موضوعات مرتبط با سلامتی مانند آنتوسیانین ها و محافظت در برابر بیماری ها، از جمله بیماری های قلبی عروقی، سندرم متابولیک، دیابت نوع 2 و سرطان های دستگاه گوارش را مورد بحث قرار می دهد. همچنین به اثرات ارتقاء سلامت آنتوسیانین ها، یعنی حفظ بینایی طبیعی و پیشگیری از آسیب شناسی های چشمی، اثرات محافظتی در برابر پیری پوست، و نقش آنها در ایمنی ذاتی و ورزش می پردازد. این کتاب که طیف گسترده ای از دانش تخصصی را پوشش می دهد، منبع معتبری از اطلاعات در مورد نقش آنتوسیانین ها در سلامت و بیماری است، که گامی مهم در جهت پیشرفت تحقیقات و افزایش ارتباطات در مورد این مواد کاربردی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Anthocyanins, polyphenolic compounds abundant in certain foods, are responsible for the orange-red to blue-violet hues evident in many fruits, vegetables, cereal grains, and flowers. Interest in these pigments has intensified due to their potential health-promoting properties as dietary antioxidants, as well as their use as natural dyes in a variety of products. Mechanistic studies from in vitro experiments as well as in vivo clinical trials demonstrate wide-ranging efficacy and biological activity of anthocyanins. Anthocyanins in Health and Disease presents the first comprehensive review of modern-day research on the relationship of anthocyanins to human health and disease. Written by an interdisciplinary group of distinguished scientists, this book examines the bioavailability, chemistry, metabolism, and efficacy of anthocyanins, as well as their role in protecting the body from several age- and obesity-related chronic diseases. Chapters cover the absorption, digestion, metabolism, and excretion of anthocyanins; current methodology for the assessment of anthocyanins in the blood, plasma, urine, and tissues; and anthocyanins as potent antioxidants. The book discusses health-related topics such as anthocyanins and protection against disease, including cardiovascular disease, metabolic syndrome, type-2 diabetes, and cancers of the gastrointestinal tract. It also addresses health-promoting effects of anthocyanins, namely, maintenance of normal vision and prevention of ocular pathologies, protective effects against skin aging, and their role in innate immunity and exercise. Covering a wide array of specialized knowledge, this book provides an authoritative source of information on the role of anthocyanins in health and disease, an important step toward advancing research and enhancing communication on these functional ingredients.
فهرست مطالب
Anthocyanins in Health and Disease Prevention. Basic Anthocyanin Chemistry and Dietary Sources. Bioavailability and Bioabsorption of Anthocyanins. Analysis of Anthocyanins in Biological Samples. Antioxidant Activities of Anthocyanins. Anthocyanins in Cardiovascular Disease Prevention. Anthocyanins and Metabolic Syndrome. Anthocyanins, Anthocyanin Derivatives, and Colorectal Cancer. Anthocyanins in Visual Performance and Ocular Diseases. Effects of Anthocyanins on Neuronal and Cognitive Brain Functions. Role of Anthocyanins in Skin Aging and UV-Induced Skin Damage. Anthocyanins, Innate Immunity, and Exercise.
