Ancient Greek agriculture: an introduction

ANCIENT GREEK AGRICULTURE: An Introduction......Page 4
CONTENTS......Page 6
LIST OF PLATES AND FIGURES......Page 8
Preface......Page 10
Part I: THE ART OF AGRICULTURE......Page 12
INTRODUCTION......Page 14
1 THE GEOGRAPHICAL BACKGROUND......Page 20
2 TILLING AND CROPS......Page 30
GRAIN......Page 31
WINE......Page 37
OLIVES......Page 44
OTHER FRUIT TREES......Page 52
OTHER CROPS......Page 53
3 AGRICULTURAL IMPLEMENTS......Page 55
THE PLOUGH......Page 57
HOE AND SPADE......Page 60
SICKLE/CURVED KNIFE......Page 63
THRESHING-FLOOR......Page 64
OTHER IMPLEMENTS......Page 66
IMPLEMENTS FOR MAKING WINE AND OIL......Page 67
4 AGRICULTURAL BUILDING......Page 78
5 ANIMAL HUSBANDRY......Page 94
HORSES, DONKEYS AND MULES......Page 96
OXEN......Page 100
SHEEP AND GOATS......Page 102
PIGS......Page 104
POULTRY......Page 105
BEES......Page 107
TRANSHUMANCE......Page 110
OTHER. SOURCES CONCERNING ANIMAL HUSBANDRY......Page 112
TRANSPORT......Page 115
6 AGRARIAN SYSTEMS......Page 119
Part II: STATE AND AGRICULTURE......Page 126
INTRODUCTION......Page 128
7 PRIVATE LAND......Page 131
THE STATUS OF LAND......Page 132
THE COLONY......Page 134
THE SELF-GROWN CITY......Page 137
SPARTA......Page 140
8 TAXES IN AGRICULTURE......Page 146
TERMINOLOGY......Page 147
TAXES ON AGRICULTURAL PRODUCE......Page 148
TAX ON LAND......Page 152
INDIRECT TAXES ON AGRICULTURAL PRODUCTS......Page 154
REGULATION OF SUPPLIES......Page 156
OTHER STATE RULINGS......Page 157
10 LABOUR AND STATE......Page 160
CRETE AND SPARTA......Page 161
ATHENS......Page 164
LEASING......Page 165
Part III: GODS AND AGRICULTURE......Page 168
INTRODUCTION......Page 170
11 THE CALENDAR......Page 171
AGRICULTURAL YEAR AND AGRICULTURAL CALENDAR......Page 172
THE SACRED CALENDAR......Page 174
THE FESTIVAL YEAR IN ATTICA......Page 176
THE CALENDAR FRIEZE IN ATHENS......Page 178
FIRST CROP OFFERING......Page 180
PURPOSE......Page 183
THE TITHE......Page 184
BLOOD SACRIFICE......Page 185
SCOPE AND DESCRIPTION......Page 186
APPLICATION - 'LE PARTAGE'......Page 188
FINANCING AND DELIVERY......Page 190
13 LAND BELONGING TO THE GODS......Page 192
THE ACQUISITION OF LAND BY THE GODS......Page 193
THE UTILIZATION OF SACRED LAND......Page 195
THE ORACLE AND THE LAND OF THE GODS......Page 196
ADMINISTRATION OF THE LAND OF THE GODS......Page 198
LEASING THE PROPERTY OF THE GODS......Page 199
The size of the plots of land......Page 200
The identity of the tenants......Page 201
14 THE ANIMALS OF THE GODS......Page 202
APOLLO'S ANIMALS IN DELPHI......Page 203
APOLLO'S ANIMALS ON DELOS......Page 204
The number of Apollo's animals......Page 206
Mixed agriculture on Delos?......Page 207
EPILOGUE......Page 210
APPENDIX: THE SACRED OLIVES......Page 214
BIBLIOGRAPHY......Page 217
INDEX OF PASSAGES CITED......Page 235
GENERAL INDEX......Page 239