An Investigation of Women’s and Men’s Perceptions and Meanings Associated with Food Risks

نگرانی در مورد خطرات مواد غذایی گسترده است. با این حال، مشخص شد که مصرف کنندگان از نظر نحوه ارزیابی این خطرات متفاوت هستند. یکی از برجسته ترین یافته ها در این زمینه، تفاوت بین زن و مرد است. بسیاری از مطالعات گزارش می دهند که مردان نسبت به زنان کمتر در مورد خطرات زیست محیطی و تکنولوژیکی نگران هستند، که در مورد خطرات غذایی نیز صادق است. در عین حال انتقاد می شود که این تفاوت ها اغلب اغراق آمیز هستند، شباهت ها نادیده گرفته می شوند و تحقیقات سیستماتیک وجود ندارد. آندریا بیبرشتاین یک مرور کلی از رویکردهای نظری به درک ریسک و کارهای تجربی که در زمینه تحقیقات ادراک ریسک انجام شده است، ارائه می دهد. علاوه بر این، او با کشف معانی از نظر تداعی‌ها، احساسات و ارزش‌هایی که آنها به خطرات غذایی مختلف نسبت می‌دهند، یک بررسی سیستماتیک از چگونگی ایجاد خطرات غذایی برای زنان و مردان ارائه می‌کند. این اجازه می دهد تا درک عمیق تری از تفاوت های جنسیتی در ادراک ریسک از نظر ارتباط و معنی آنها داشته باشیم.

Concern about food risks is widespread. Consumers, however, are found to differ in terms of how they evaluate these risks. One of the most prominent findings in this regard is the differences between women and men. Many studies report that men are less worried about environmental and technological risks than women, which is also the case for food risks. At the same time it is criticized that these differences are often exaggerated, similarities overlooked, and systematic investigations are lacking. Andrea Bieberstein gives a comprehensive overview of theoretical approaches to risk perception and empirical work that has been conducted in the field of risk perception research. Furthermore, she provides a systematic investigation of how food risks are constructed for women and men by uncovering the meanings in terms of associations, feelings, and values that they attach to various food risks. This allows a deeper understanding of the gender differences in risk perception in terms of their relevance and meaning.