دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب An everlasting meal : cooking with economy and grace
دانلود کتاب یک غذای ابدی: آشپزی با صرفه و ظرافت
مشخصات کتاب
An everlasting meal : cooking with economy and grace
ویرایش: 1st Scribner hardcover ed نویسندگان: Adler. Tamar, Waters. Alice سری: ISBN (شابک) : 9781439181874, 9781439181898 ناشر: Scribner سال نشر: 2011 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب یک غذای ابدی: آشپزی با صرفه و ظرافت: آشپزی.، غذا شناسی.
در صورت تبدیل فایل کتاب An everlasting meal : cooking with economy and grace به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب یک غذای ابدی: آشپزی با صرفه و ظرافت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب یک غذای ابدی: آشپزی با صرفه و ظرافت
احیای پیام الهام بخش M. F. K. Fisher How to Cook a
Wolf— نوشته شده در سال 1942 در زمان کمبود زمان جنگ—An
Everlasting Meal نشان می دهد که آشپزی راهی برای بهتر غذا
خوردن است.
تامار آدلر از طریق مقاله های روشنگر در یک غذای ابدی، فریاد
جمعی را برای آشپزهای خانه صادر می کند.
تامار در فصل‌هایی درباره آب جوشاندن، پختن تخم‌مرغ و لوبیا، و
فراخوانی غذاهای محترمانه از کمدهای خالی، فلسفه و آموزش را در
درس‌های قابل دسترس در مورد آشپزی غریزی می‌بافد. تامار نشان
می‌دهد که چگونه از هر چیزی که می‌خرید بهترین استفاده را ببرید،
و نشان می‌دهد که سرآشپزهای بزرگ دنیا چه می‌دانند: این که
وعده‌های غذایی عالی به استخوان‌ها، پوسته‌ها و انتهای وعده‌های
غذایی قبل از آن‌ها متکی هستند.
او نحوه هوشمند کردن غذاهای ساده را توضیح می‌دهد و توصیه‌هایی
برای تعمیر ظروف از بین رفته است. او توصیه می‌کند برای وعده‌های
غذایی ارزان‌قیمتی که طعمی سرشار از سبزیجات تازه دارند، به پیاز،
کرفس و سیب‌زمینی فراموش‌شده روی آورید، و گوشت و ماهی را با
تدبیر بپزید.
با حذف آشپزی از عقاید و کسالت، تامار خوانندگان را تشویق می کند
که از هر کجا که هستند، با هر آنچه که دارند شروع کنند. یک غذای
ابدی گواه زیبایی بر ارزش آشپزی و ابزاری قدرتمند و ضروری برای
خورندگان امروزی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Reviving the inspiring message of M. F. K. Fisher’s How
to Cook a Wolf— written in 1942 during wartime
shortages—An Everlasting Meal shows that cooking is the
path to better eating.
Through the insightful essays in An Everlasting Meal,
Tamar Adler issues a rallying cry to home cooks.
In chapters about boiling water, cooking eggs and beans, and
summoning respectable meals from empty cupboards, Tamar weaves
philosophy and instruction into approachable lessons on
instinctive cooking. Tamar shows how to make the most of
everything you buy, demonstrating what the world’s great chefs
know: that great meals rely on the bones and peels and ends of
meals before them.
She explains how to smarten up simple food and gives advice for
fixing dishes gone awry. She recommends turning to neglected
onions, celery, and potatoes for inexpensive meals that taste
full of fresh vegetables, and cooking meat and fish
resourcefully.
By wresting cooking from doctrine and doldrums, Tamar
encourages readers to begin from wherever they are, with
whatever they have. An Everlasting Meal is elegant
testimony to the value of cooking and an empowering,
indispensable tool for eaters today
فهرست مطالب
Content: Foreword / by Alice Waters --
Introduction: How to begin --
How to boil water --
How to teach an egg to fly --
How to stride ahead --
How to catch your tail --
How to paint without brushes --
How to light a room --
How to have balance --
How to season a salad --
How to live well --
How to make peace --
How to feel powerful --
How to build a ship --
How to find a fortune --
How to be tender --
How to fry the littlest fish --
How to snatch victory from the jaws of defeat --
How to weather a storm --
How to have your day --
How to drink to saints --
How to end --
Appendix: Further fixes.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Modeling and Using Context: 7th International and Interdisciplinary Conference, CONTEXT 2011, Karlsruhe, Germany, September 26-30, 2011. Proceedings
دانلود کتاب The Traffic Assignment Problem: Models and Methods
دانلود کتاب Lippincott's Primary Care Orthopaedics
