مشخصات کتاب

An edible history of humanity

ویرایش: [1st U.S. ed] 
نویسندگان: Standage. Tom  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780802719829, 0802719821 
ناشر: Walker Books Ltd;Bloomsbury Publishing; Walker & Co 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 239 pages: illustrations 
زبان: English 
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب An edible history of humanity به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تاریخ خوراکی بشریت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تاریخ خوراکی بشریت

در طول تاریخ، غذا چیزی فراتر از تامین صرف غذا انجام داده است. به عنوان ابزار تحول اجتماعی، سازماندهی سیاسی، رقابت ژئوپلیتیکی، توسعه صنعتی، درگیری نظامی و توسعه اقتصادی عمل کرده است. «تاریخ خوراکی بشریت» شرحی است از این که چگونه غذا به شکل گیری و تغییر جوامع در سراسر جهان کمک کرده است، از پیدایش کشاورزی در چین تا 7500 سال قبل از میلاد تا استفاده امروزی از نیشکر و ذرت برای تولید اتانول. غذا نوعی فناوری بوده است، ابزاری که مسیر پیشرفت بشر را تغییر داده است. این امر به تأسیس، ساختار، و پیوند تمدن‌ها در سراسر جهان، و ساختن امپراتوری‌ها و افزایش رشد اقتصادی از طریق صنعتی‌سازی کمک کرد. غذا به عنوان یک سلاح نظامی و ایدئولوژیک به کار گرفته شده است. و امروز، در اوج فرآیندی که هزاران سال در جریان بوده است، غذاهایی که در سوپرمارکت انتخاب می‌کنیم، ما را به بحث‌های جهانی درباره تجارت، توسعه و پذیرش فناوری‌های جدید متصل می‌کند. داستان این دگرگونی‌های غذا محور با برگرفته از زمینه‌های بسیاری از جمله ژنتیک، باستان‌شناسی، مردم‌شناسی، گیاه‌شناسی قومی و اقتصاد، گزارشی کاملاً رضایت‌بخش از کل تاریخ بشر است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Throughout history, food has done more than simply provide sustenance. It has acted as a tool of social transformation, political organization, geopolitical competition, industrial development, military conflict and economic expansion. "An Edible History of Humanity" is an account of how food has helped to shape and transform societies around the world, from the emergence of farming in China by 7,500 BCE to today's use of sugar cane and corn to make ethanol. Food has been a kind of technology, a tool that has changed the course of human progress. It helped to found, structure, and connect together civilizations worldwide, and to build empires and bring about a surge in economic development through industrialization. Food has been employed as a military and ideological weapon. And today, in the culmination of a process that has been going on for thousands of years, the foods we choose in the supermarket connect us to global debates about trade, development and the adoption of new technologies. Drawing from many fields including genetics, archaeology, anthropology, ethno-botany and economics, the story of these food-driven transformations is a fully satisfying account of the whole of human history.

فهرست مطالب

Introduction: Ingredients of the past --
Part 1: Edible Foundations Of Civilization --
1: Invention of farming --
2: Roots of modernity --
Part 2: Food And Social Structure --
3: Food, wealth, and power --
4: Follow the food --
Part 3: Global Highways Of Food --
5: Splinters of paradise --
6: Seeds of empire --
Part 4: Food, Energy, And Industrialization --
7: New world, new foods --
8: Steam engine and the potato --
Part 5: Food As A Weapon --
9: Fuel of war --
10: Food fight --
Part 6: Food, Population, And Development --
11: Feeding the world --
12: Paradoxes of plenty --
Epilogue: Ingredients of the future.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Noticia de un secuestro

دانلود کتاب Copyright for Library and Information Service Professionals (Aslib Know How Guides)

دانلود کتاب Japanese sculpture of the Tempyo period: masterpieces of the eighth century

دانلود کتاب Fairplay Franchising: Spielregeln fur partnerschaftlichen Erfolg 2. Auflage

دانلود کتاب Three Centuries of Conflict in East Timor