American Food by the Decades

امروزه در ایالات متحده، این که چگونه و چه چیزی می خوریم - با همه گونه های قومی بی شمار و انتخاب های بی پایان آن - در هر بخش از فرهنگ ما جا افتاده است. رژیم غذایی آمریکایی در طول قرن بیستم به طور مداوم در حال تکامل بود، از غذاهای گوشت و سیب زمینی در اوایل قرن بیستم شروع شد و به فرهنگی تبدیل شد که غذاهای مهاجران، زنجیره های فست فود، مدهای بهداشتی و غذاهای نوظهور را در بر می گرفت. سلیقه ها تغییرات اجتماعی زنان را از آشپزخانه خارج کرد و وارد نیروی کار شد و باعث اختراع غذاهای راحت و وسایل آشپزخانه صرفه جویی در زمان شد.

غذای آمریکایی در دهه‌ها

i> یک بررسی زمانی سرگرم کننده از روندهای غذایی در ایالات متحده در طول قرن بیستم است. این کتاب بر اساس چندین دهه سازماندهی شده است تا نشان دهد که چگونه تغییرات در جامعه به طور مستقیم بر عادات غذایی و غذاخوری که در 100 سال گذشته ظهور کرده اند تأثیر گذاشته است. مدخل های دایره المعارفی مفصل با بیان داستان های واقعی در پس غذاها، رستوران ها، خواربارفروشی ها، و روندهای آشپزی قرن گذشته، نگاه های اجمالی جذابی به تاریخ ارائه می دهند.

In the United States today, how and what we eat—with all of its myriad ethnic varieties and endless choices—is firmly entrenched in every part of our culture. The American diet underwent constant evolution throughout the 20th century, starting from the meat-and-potatoes fare of the early-20th century and maturing into a culture that embraced the cuisines of immigrant populations, fast-food chains, health fads, and emerging gourmet tastes. Societal changes moved women out of the kitchen and into the workforce, spawning the invention of convenience foods and time-saving kitchen appliances.

American Food by the Decades is an entertaining chronological survey of food trends in the United States during the 20th century. The book is organized by decades to illustrate how changes in society directly influenced dietary and dining habits as they emerged over the last 100 years. Detailed encyclopedic entries provide fascinating glimpses into history by telling the true stories behind the foods, restaurants, grocery stores, and cooking trends of the previous century.