دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب American Barbecue Sauces: Marinades, Rubs, and More from the South and Beyond
دانلود کتاب سس های کباب آمریکایی: ماریناد، مالش و موارد دیگر از جنوب و فراتر از آن
مشخصات کتاب
American Barbecue Sauces: Marinades, Rubs, and More from the South and Beyond
ویرایش:
نویسندگان: Greg Mrvich
سری:
ISBN (شابک) : 9781641529501, 9781641529518
ناشر: Rockridge Press
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 130
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 77,000
در صورت تبدیل فایل کتاب American Barbecue Sauces: Marinades, Rubs, and More from the South and Beyond به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب سس های کباب آمریکایی: ماریناد، مالش و موارد دیگر از جنوب و فراتر از آن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب سس های کباب آمریکایی: ماریناد، مالش و موارد دیگر از جنوب و فراتر از آن
از سرتاسر کشور، سسهای باربیکیو، مارینادها و موارد دیگر را برای آشپزی آماده کنید هر استاد کباب پز راز سس را می داند. سس های باربیکیو آمریکایی حاوی دستور العمل های خوشمزه برای سس ها، لعاب ها، پاک کننده ها، مالش های مرطوب و خشک، مارینادها، چاشنی ها و البته سس ها از سراسر ایالات متحده است. کوره را آتش بزنید! از تگزاس مرکزی تا شیکاگو، و ممفیس تا جنوب غربی و فراتر از آن، با این سسها و چاشنیهای فوقالعاده طعمدار با کمربند باربیکیو آمریکا آشنا شوید. این کتاب با موارد دلخواه کلاسیک، ترکیبات خلاقانه و فهرستی از منابع آنلاین که دستور العمل های خوشمزه تری را ارائه می دهد، همه چیزهایی را دارد که برای بردن جوانه های چشایی خود به یک سفر جاده ای خوشمزه در سراسر کشور نیاز دارید. این کتاب متین شامل: اصول باربیکیوجزئیات باربیکیو آمریکایی را کشف کنید، از جمله چهار منطقه بزرگ BBQ، پنج سس مادر، سبکهای کمتر شناخته شده BBQ، و موارد دیگر. ماریناد، موپ، و موارد دیگربا دستور العمل هایی مانند مایه گوشت گاو قهوه کابوی، آب نمک پایه مرغی، و لعاب قدیمی، راه های دیگری برای گرم کردن بازی کباب خود را کاوش کنید. تجهیزات ضروریفهرست های مناسب برای انبار کردن آشپزخانه شما شامل اقلام انباری، ابزارهای ضروری مانند برس های ضامن دار و وسایلی زیبا مانند دستکش های یکبار مصرف است. آشپزی خود را با دستور العمل های سس باربیکیو خوشمزه از قلب آمریکا واقعا طبخ کنید. بیایید آشپزی کنیم!
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Kick up your cookoutbarbecue sauces, marinades, and more from across the country Every barbecue master knowsthe secrets in the sauce. American Barbecue Sauces is packed with savory recipes for bastes, glazes, mops, wet and dry rubs, marinades, condimentsand of course, saucesfrom all over the United States. Fire up the grill! From Central Texas to Chicago, and Memphis to the Southwest and beyond, get to know Americas barbecue belt with these explosively flavorful sauces and seasonings. Complete with classic favorites, creative concoctions, and a list of online resources that offer even more mouthwatering recipes, this book has everything you need to take your taste buds on a delicious road trip across the country. This saucy book includes: Barbecue basicsDiscover details about American barbecue, including the big four BBQ regions, the five mother sauces, lesser-known BBQ styles, and more. Marinades, mops, and moreExplore other ways to heat up your barbecue game, with recipes like Cowboy Coffee Beef Rub, Basic Poultry Brine, and Old-Fashioned Glaze. Essential equipmentConvenient lists for stocking your kitchen include pantry items, necessary tools like basting brushes, and nice-to-haves like disposable gloves. Make your cookout really cook with tasty barbecue sauce recipes from the heart of America. Lets get cooking!
فهرست مطالب
Introduction CHAPTER 1 Barbecue Basics CHAPTER 2 Dry Rubs and Seasonings Memphis-Style Dry Rub Central Texas SPG Rub Southern Texas Dry Rub Santa Maria Rub Cajun Spice Rub Southwest Spice Rub Cowboy Coffee Beef Rub Smoky Pepper Rub West Coast Orange-Chili Rub Honeybee Pepper Rub Black Magic Rub CHAPTER 3 Wet Rubs and Marinades Spicy Rum Wet Rub Sunshine and Citrus Wet Rub Coffee Stout Wet Rub Balsamic Beef Marinade Steak Lover’s Marinade Quick and Easy Goes-with-Everything Marinade Maui Ribs Marinade Tequila Sunrise Marinade Basic Poultry Brine Texas Brisket Injection CHAPTER 4 Bastes, Mops, and Glazes Lexington Dip Eastern North Carolina Vinegar-Pepper Sauce Texas Hills Mop Sauce Central Texas Brisket Mop Western Kentucky Mutton Dip Louisiana Hot Pepper Butter Baste Old-Fashioned Glaze Sticky Spiced Apple Glaze Balsamic Barbecue Glaze Mango-Ginger Rib Glaze Bone Marrow Herbed Steak Butter CHAPTER 5 Sauces Carolina Gold Sauce Kansas City Barbecue Sauce Memphis-Style Barbecue Sauce Alabama White Sauce Louisiana-Style Barbecue Sauce Western North Carolina Vinegar-Tomato Sauce St. Louis–Style Barbecue Sauce Competition-Style Finishing Sauce Chicago-Style Barbecue Sauce Virginia-Style “Goober” Sauce All-Purpose Beef and Steak Sauce Baltimore Tiger Sauce Apple-Butter Barbecue Sauce Sweet-and-Savory Cola Barbecue Sauce Raspberry-Chipotle Barbecue Sauce Beer and Honey (It’s Money) Sauce Sweet-and-Savory Orange-Ginger Sauce Barbecue Potion #5 Maple Barbecue Sauce Ballistic BBQ Sauce Spiced Peach Barbecue Sauce CHAPTER 6 Condiments Homemade Tomato Ketchup Homemade Mustard All-American Burger Sauce Mango Salsa Habanero-Jalapeño Hot Sauce CHAPTER 7 Base Barbecue Recipes Barbecued Pork Shoulder Spare Ribs with Spiced Apple Glaze Texas-Style Beef Brisket Grilled Chicken with Alabama White Sauce Maui-Style Beef Short Ribs Barbecued Beef Ribs Tequila Sunrise Grilled Chicken Baltimore Pit Beef Rumrunner Pork-and-Veggie Kebabs Grilled Mahi-Mahi Mango-Glazed Baby Back Ribs Reverse-Seared Cowboy Coffee Rib Eye Grilled Lamb Steaks with Western Kentucky Mutton Dip Ballistic BBQ Smoked Chicken Cajun-Spiced Cedar-Plank Salmon Resources About the Author
