مشخصات کتاب

America's Test Kitchen. The new family cookbook : all-new edition of the best-selling classic with 1,100 new recipes

ویرایش: All-new edition 
نویسندگان: America's Test Kitchen  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781936493852, 1936493853 
ناشر: Boston Common Press;America's Test Kitchen 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 73 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب تست آشپزخانه آمریکا کتاب آشپزی خانواده جدید: نسخه جدید همه کلاسیک با فروش بیش از 1100 دستور جدید است: آشپزی، آمریکایی.

در صورت تبدیل فایل کتاب America's Test Kitchen. The new family cookbook : all-new edition of the best-selling classic with 1,100 new recipes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تست آشپزخانه آمریکا کتاب آشپزی خانواده جدید: نسخه جدید همه کلاسیک با فروش بیش از 1100 دستور جدید است نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تست آشپزخانه آمریکا کتاب آشپزی خانواده جدید: نسخه جدید همه کلاسیک با فروش بیش از 1100 دستور جدید است

تیم آشپزخانه آزمایشی بیش از یک سال را صرف بازسازی کتاب آشپزی خانوادگی کلاسیک ما از ابتدا کرد و به تلاش خود برای ایجاد بهترین نسخه کامل از دستور العمل هایی که همه روی آن حساب می کنند ادامه دادند. کتاب آشپزی جدید خانواده آزمایشی آمریکا شامل بیش از 1100 دستور العمل جدید همراه با عکاسی جدید و یک بسته کاملاً جدید است. نتیجه یک ابزار جامع اما قابل دسترسی است که هر آشپزی برای سال‌های آینده آن را در آشپزخانه می‌خواهد.

بسته: این نسخه جدید جلد سخت (به جای حلقه‌دار) است و دارای طراحی تازه با چهار عکاسی رنگی از غذا در سراسر و در 888 صفحه، حتی بزرگ‌تر و جامع‌تر از نسخه اصلی است.

1100 دستور غذا: دستور العمل‌های جدید مانند مرغ سوخاری شب هفته (که در فر در ماهیتابه از قبل گرم شده کباب می‌شود)، گوشت گاو آهسته بوداده (نمک کردن) یک کباب دور چشم، تفت دادن آن، و سپس برشته کردن آن در اجاق بسیار کم، این برش مقرون به صرفه را لطیف و آبدار می کند)، و خمیر پای بدون خطا (ما مقداری از آب را با ودکا جایگزین می کنیم) نشان دهنده کار برجسته ای است که در 10 سال گذشته انجام شده است. در آشپزخانه آزمایشی دستور العمل های جدید مانند کلم پیچ و پستو تخمه آفتابگردان به روز رسانی های تازه تری از غذاهای کلاسیک هستند. در این ترکیب دستور العمل های بیشتری با استفاده از غلات (همه چیز از فارو گرفته تا کینوآ) و همچنین غذاهای گیاهی وجود دارد.

آموزش نحوه یادگیری: در سراسر کتاب 60 آموزش مصور برای دستور العمل ها و تکنیک های اصلی وجود دارد که آشپزخانه آزمایشی به همه فکر می کند. باید به چیزهایی مانند تهیه سس ماهی تابه، حکاکی کردن مرغ، درست کردن کیش یا کباب قابلمه ای کلاسیک، یا توفو سرخ کردنی تسلط داشته باشید. این ویژگی‌های گام به گام مهارت‌های آشپزی را تقویت می‌کند و اسرار آشپزخانه آزمایشی برای طعم بهتر غذا را آموزش می‌دهد.

راهنمای خرید ATK: این راهنمای خرید ارزشمند (بسط‌یافته و کاملاً به‌روز شده) دارای تست است. رتبه‌بندی‌های بی‌معنی آشپزخانه از تجهیزات و مواد تشکیل دهنده. با این اطلاعات، هر کسی می‌تواند مصرف‌کننده باهوش‌تری باشد، چه خریدن کباب‌پز زغالی، پرس سیر، آب مرغ یا کنسرو گوجه‌فرنگی.

بیش از 1000 عکس گام به گام: عکس‌های رنگی تکنیک‌های آماده‌سازی مواد را نشان می‌دهند. همچنین مراحل کلیدی در دستور العمل ها.

مواد منبع عالی: در سرتاسر صفحات کتاب همه چیز اطلاعات ارزشمندی، اغلب با نمودارهای آشپزی، از جمله نحوه پخت برنج، غلات، و لوبیا ارائه می شود. نحوه آب نمک کردن گوشت و مرغ؛ و نحوه خرید ماهی آشپزهای خانگی بارها و بارها به این اطلاعات مراجعه می کنند

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The test kitchen team spent more than a year rebuilding our classic landmark family cookbook from the ground up, continuing its quest to create the absolute best versions of recipes everyone counts on. The America s Test Kitchen New Family Cookbook contains more than 1,100 new recipes accompanied by new photography and a brand-new package. The result is a comprehensive but approachable tome that every cook will want in the kitchen, for many years to come.

The Package: This new edition is hardcover (rather than ringbound) and features a fresh design with four-color food photography throughout. And at 888 pages, it is even bigger and more comprehensive than the original.

1,100 Foolproof Recipes: New recipes like Weeknight Roast Chicken (which roasts in the oven in a preheated skillet), Slow-Roasted Beef (salting an eye-round roast, searing it, and then roasting it in a very low oven makes this bargain cut tender and juicy), and Foolproof Pie Dough (we replace some of the water with vodka) represent landmark work done during the past 10 years in the test kitchen. New recipes like Kale and Sunflower Seed Pesto are fresher updates of the classics. In the mix are more recipes using grains (everything from farro to quinoa), as well as vegetarian entrées.

Learn How Tutorials: Throughout the book are 60 illustrated tutorials for core recipes and techniques that the test kitchen thinks everyone should master things like making a pan sauce, carving a chicken, making a classic quiche or pot roast, or stir-frying tofu. These step-by-step features will sharpen any cook s skills and teach the test kitchen s secrets for making food taste better.

The ATK Shopping Guide: This valuable shopping guide (expanded and fully updated) features the test kitchen s no-nonsense ratings of equipment and ingredients. With this information, anyone can be a smarter consumer whether buying a charcoal grill, a garlic press, chicken broth, or canned tomatoes.

More than 1,000 Step-by-Step Photos: Color photos illustrate ingredient prep techniques as well as key steps within recipes.

Great Resource Material: Throughout the book All About pages present valuable information, often with cooking charts, including how to cook rice, grains, and beans; how to brine meat and poultry; and how to buy fish. Home cooks will refer to this information again and again

فهرست مطالب

Content: Appetizers --
Salads --
Soups, stews, and chilis --
Poultry --
Meat --
Seafood --
Vegetarian entrees --
Grilling --
Casseroles --
Pasta --
Pizza and sandwiches --
Vegetables --
Rice, grains, and beans --
Eggs and breakfast --
Quick breads --
Yeast breads --
Cookies and bars --
Cakes --
Pies and tarts --
Fruit desserts --
Puddings, custareds, and more.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Modern Chinese Literature, Lin Shu and the Reformist Movement: Between Classical and Vernacular Language

دانلود کتاب Autism and the Edges of the Known World: Sensitivities, Language, and Constructed Reality

دانلود کتاب Homereading Guide To W. Somerset Maugham's ''The Painted Veil'': Учебное пособие по домашнему чтению

دانلود کتاب A Political History of Big Science: The Other Europe

دانلود کتاب Best New Cookies: 8 Must-Have Cookie Recipes