Agriculture Value Chain - Challenges and Trends in Academia and Industry: RUC-APS Volume 1

این کتاب اولین جلد از مجموعه مشارکت های ناشی از یک پروژه چند رشته ای است که در زمینه تجزیه و تحلیل زنجیره ارزش کشاورزی-غذایی ایجاد شده است. مقالات مربوطه طیفی از رشته‌ها را برای تجزیه و تحلیل چالش‌های عمده کشاورزی در اروپا و آمریکای جنوبی ترکیب می‌کنند و به خوانندگان درک عملی از نحوه مدیریت ریسک و عدم قطعیت‌ها با استفاده از داده‌های معتبر و نتایج حاصل از تجزیه و تحلیل سیستم‌های کشاورزی غذایی ارائه می‌دهند. کارشناسان زراعت، ارتباطات و فناوری اطلاعات، عملیات و مدیریت زنجیره تامین یافته‌های خود را به اشتراک می‌گذارند و رویکردهای جدیدی را پیشنهاد می‌کنند. با توجه به گستره آن، این کتاب برای خوانندگان گسترده ای که می خواهند در مورد چالش ها و الزامات فعلی کشاورزی-غذایی بیاموزند، و برای حرفه ای هایی که کارشان مستلزم الزامات صنعت زندگی واقعی، غذا و/یا کشاورزی است، مورد علاقه خواهد بود.

This book is the first volume in a collection of contributions arising from a multidisciplinary project developed in the field of agri-food value chain analysis. The respective papers combine a range of disciplines to analyse major agri-food challenges in Europe and South America, offering readers a practical understanding of how risk and uncertainties can be managed by means of validated data and results from agri-food systems analysis. Experts from agronomy, information communication and technology, operations and supply chain management share their findings and propose novel approaches. Given its scope, the book will be of interest to a broad readership who want to learn about current agri-food challenges and requirements, and to professionals whose work involves real-life industry requirements, food and/or farming.