Agricultural and Food Electroanalysis

الکتروآنالیز کشاورزی و مواد غذایی یک منطق جامع از الکتروآنالیز ارائه می دهد و پتانسیل عظیم آن را در تجزیه و تحلیل مواد غذایی کشاورزی نشان می دهد. یک رویکرد منحصربه‌فرد استفاده می‌شود که با وارد کردن برنامه‌های کاربردی به مسائل روزمره، شکافی را در ادبیات پر می‌کند.

این متن به‌موقع، توضیحات عمیقی در مورد تکنیک‌های مختلف الکتروشیمیایی با پیروی از اصول اولیه، ابزار دقیق و کاربردهای اصلی ارائه می‌دهد. چنین تکنیک‌هایی ویژگی‌های ارزشمندی مانند کوچک‌سازی ذاتی، حساسیت و انتخاب‌پذیری بالا، هزینه کم، استقلال از کدورت نمونه، سازگاری بالا با فناوری‌های مدرن مانند ریزتراشه‌ها و حسگرهای زیستی و استفاده از نانومواد هیجان‌انگیز مانند نانوذرات، نانولوله‌ها و نانوسیم‌ها را ارائه می‌دهند. p>

با توجه به مزایایی که تکنیک‌های الکتروتحلیلی مدرن برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی به ارمغان می‌آورند، و اهمیت و تاکید زیادی که امروزه به کیفیت و ایمنی مواد غذایی داده می‌شود، این کار جامع برای متخصصان و محققانی که در آزمایشگاه‌های تحلیلی و توسعه کار می‌کنند یک مطالعه ضروری خواهد بود. بخش‌ها و راهنمای ارزشمندی برای دانش‌آموزانی که در رشته‌های علوم غذایی، فناوری و شیمی مشغول به تحصیل هستند.

Agricultural and Food Electroanalysis offers a comprehensive rationale of electroanalysis, revealing its enormous potential in agricultural food analysis. A unique approach is used which fills a gap in the literature by bringing in applications to everyday problems.

This timely text presents in-depth descriptions about different electrochemical techniques following their basic principles, instrumentation and main applications. Such techniques offer invaluable features such as inherent miniaturization, high sensitivity and selectivity, low cost, independence of sample turbidity, high compatibility with modern technologies such as microchips and biosensors, and the use of exciting nanomaterials such as nanoparticles, nanotubes and nanowires.

Due to the advantages that modern electroanalytical techniques bring to food analysis, and the huge importance and emphasis given today to food quality and safety, this comprehensive work will be an essential read for professionals and researchers working in analytical laboratories and development departments, and a valuable guide for students studying for careers in food science, technology and chemistry.