Advances in Probiotics: Microorganisms in Food and Health

پیشرفت ها در پروبیوتیک ها: میکروارگانیسم ها در غذا و سلامت پیشرفت های اخیر در میکروارگانیسم های پروبیوتیک، پروبیوتیک های تجاری، جنبه های ایمنی پروبیوتیک ها، آماده سازی و تجاری سازی، میکروبیوم درمانی برای بیماری ها و اختلالات و پروبیوتیک های نسل بعدی را برجسته می کند. این یک منبع جامع از توسعه فرمول‌ها و محصولات جدید برای مواد غذایی پروبیوتیک و پری‌بیوتیک با تمرکز بر میکروارگانیسم‌ها است تا امکان تحویل مؤثر پروبیوتیک را فراهم کند. این کتاب روندها و چالش‌ها، خطرات، محدودیت‌های موجود در مواد غذایی پروبیوتیک و پری بیوتیک را مورد بررسی قرار می‌دهد تا درک درستی را نه تنها برای اهداف توسعه تحقیقاتی، بلکه برای استانداردسازی بیشتر الزامات صنعتی و سایر ویژگی‌های فنی-عملکردی پروبیوتیک‌ها ارائه دهد.

در حال حاضر هیچ جلد جداگانه ای برای توصیف خواص پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها وجود ندارد، پیشرفت در پروبیوتیک ها: میکروارگانیسم ها در غذا و سلامت اطلاعات جدیدی را برای پر کردن شکاف کلی در بازار ارائه می دهد. این جدیدترین اطلاعات در مورد پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها را برای صنایع غذایی ارائه می دهد. این کتاب منبع ارزشمندی برای دانشگاهیان، محققان، صنایع غذایی و کارآفرینان است.

Advances in Probiotics: Microorganisms in Food and Health highlights recent advances in probiotic microorganisms, commercial probiotics, safety aspects of probiotics, preparation and commercialization, microbiome therapy for diseases and disorders, and next generation probiotics. This is a comprehensive resource of developments of new formulations and products for probiotic and prebiotic food with focus on the microorganisms to enable effective probiotic delivery. The book deliberates contemporary trends and challenges, risks, limitations in probiotic and prebiotic food to deliver an understanding not only for research development purposes but also to benefit further standardize industrial requirements and other techno-functional traits of probiotics.

At present there is no solitary volume to describe the probiotics and prebiotics properties, Advances in Probiotics: Microorganisms in Food and Health provides novel information to fill the overall gap in the market. It presents the most current information on probiotic and prebiotics for the food industry. This book is a valuable resource for academicians, researchers, food industrialists, and entrepreneurs.