دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Advances in Magnetic Resonance in Food Science (Special Publications)
دانلود کتاب پیشرفت های تشدید مغناطیسی در علوم غذایی (انتشارات ویژه)
مشخصات کتاب
Advances in Magnetic Resonance in Food Science (Special Publications)
ویرایش: 0 نویسندگان: P. BELTON, B. HILLS, G. WEBB سری: ISBN (شابک) : 0854047247, 9780854047246 ناشر: Royal Society of Chemistry سال نشر: 1999 تعداد صفحات: 301 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 13 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Advances in Magnetic Resonance in Food Science (Special Publications) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پیشرفت های تشدید مغناطیسی در علوم غذایی (انتشارات ویژه) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پیشرفت های تشدید مغناطیسی در علوم غذایی (انتشارات ویژه)
ماهیت بسیار متنوع تکنیک‌های تشدید مغناطیسی در برخورد با مشکلاتی که در بسیاری از زمینه‌ها در علوم غذایی ایجاد می‌شود، به خوبی در پیشرفت‌های رزونانس مغناطیسی در علوم غذایی نشان داده شده است. موضوعات تحت پوشش شامل توسعه تکنیک، اجزای عملکردی غذا، پردازش سیگنال و تجزیه و تحلیل، همراه با کاربردهای تشدید مغناطیسی در پردازش و مهندسی مواد غذایی است. با ارائه آخرین هنر در این موضوع، طعم بین‌المللی مشارکت‌ها این مطالعه ضروری را هم برای دانشگاهیان و هم برای صنعتگران در علوم غذایی ایجاد می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The highly versatile nature of magnetic resonance techniques in dealing with problems arising in many areas in food science is ably demonstrated in Advances in Magnetic Resonance in Food Science. Topics covered include development of the technique, functional constituents of food, signal treatment and analysis, along with applications of magnetic resonance to food processing and engineering. Presenting the state-of-the-art in the subject, the international flavour of the contributions will make this essential reading for both academics and industrialists in food science.
فهرست مطالب
00-front-matter.pdf......Page 1
01-From Solid-Liquid Ratios to Real Time Tomography -.pdf......Page 10
02-Time Domain NMR Studies under Controlled.pdf......Page 25
03-Internal Structure Characterization of Soft Cheeses by.pdf......Page 33
04-Protein Aggregation Studies Using PFG NMR.pdf......Page 44
05-A Multistate Theory of Water Relations in Biopolymer.pdf......Page 52
06-Molecular Mobility of a System-Waxy Maize, Glycerol.pdf......Page 72
07-Water Dynamics in Gelatine. Relaxation and Diffusion.pdf......Page 82
08-Probing the Physical and Sensory Properties of Food.pdf......Page 88
09-H Relaxation of Hydrated 1 Carbohydrate Systems.pdf......Page 104
10-Thermodynamics of Relaxation Phenomena in.pdf......Page 114
11-NMR of Food Biopolymers.pdf......Page 122
12-Solid State 13C NMR Studies of Wheat High Molecular.pdf......Page 135
13-The Application of Electron Spin Resonance.pdf......Page 144
14-Editing the Information in Solid-state Carbon-13 NMR.pdf......Page 153
15-Cross-polarisation Kinetics and the Determination of.pdf......Page 167
16-Proton Relaxation in Plant Cell Walls and Model.pdf......Page 175
17-Probing Molecular Motions of Low Moisture Starch.pdf......Page 194
18-Applications of ESR Imaging in Food Science.pdf......Page 202
19-Analysis of Time Domain NMR and Other Signals.pdf......Page 210
20-Comparative Chemometric Analysis of Transverse.pdf......Page 226
21-Quality Evaluation of Atlantic Halibut (Hi poglossus.pdf......Page 235
22-Magnetic Resonance Temperature Mapping.pdf......Page 247
23-Study and Modelisation of Starch Gelatinisation in.pdf......Page 264
24-Online Magnetic Resonance Imaging for Detection of.pdf......Page 272
25-Magnetic Resonance Mapping of Solid Fat Content of.pdf......Page 280
26-Time Domain \'H NMR Its Relevance to the Processing.pdf......Page 288
back-matter.pdf......Page 297
