دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Advances in Food Research, Vol. 26
دانلود کتاب پیشرفت در تحقیقات غذایی، جلد. 26
مشخصات کتاب
Advances in Food Research, Vol. 26
ویرایش: نویسندگان: C.O. Chichesters, E.M. Mrak, G.F. Stewart (Eds.) سری: ISBN (شابک) : 9780120164264 ناشر: Academic Press سال نشر: 1980 تعداد صفحات: 325 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 17 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Advances in Food Research, Vol. 26 به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پیشرفت در تحقیقات غذایی، جلد. 26 نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
فهرست مطالب
Content:
Contributors to This Volume
Page ii
Edited by
Page iii
Copyright page
Page iv
Contributors to Volume 26
Page vii
Single-Cell Protein: Engineering, Economics, and Utilization in Foods Original Research Article
Pages 1-52
C.L. Cooney, Chokyun Rha, S.R. Tannenbaum
Influence of Ante- and Postmortem Treatments Upon Muscle Composition and Meat Quality Original Research Article
Pages 53-213
A. Asghar, A.M. Pearson
Peanut Protein Ingredients: Preparation, Properties, and Food Uses Original Research Article
Pages 215-273
K.R. Natarajan
Theories of Protein Denaturation During Frozen Storage of Fish Flesh Original Research Article
Pages 275-311
Soliman Y.K. Shenouda
Index
Pages 313-316
