دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Advances in Food Process Engineering: Novel Processing, Preservation, and Decontamination of Foods
دانلود کتاب پیشرفت در مهندسی فرآیندهای غذایی: پردازش جدید، نگهداری و ضد عفونی مواد غذایی
مشخصات کتاب
Advances in Food Process Engineering: Novel Processing, Preservation, and Decontamination of Foods
ویرایش: نویسندگان: Megh R. Goyal, N. Veena, Ritesh B. Watharkar سری: Innovations in Agricultural & Biological Engineering ISBN (شابک) : 1774911140, 9781774911143 ناشر: CRC Press/Apple Academic Press سال نشر: 2023 تعداد صفحات: 370 [371] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 18 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 39,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Advances in Food Process Engineering: Novel Processing, Preservation, and Decontamination of Foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پیشرفت در مهندسی فرآیندهای غذایی: پردازش جدید، نگهداری و ضد عفونی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پیشرفت در مهندسی فرآیندهای غذایی: پردازش جدید، نگهداری و ضد عفونی مواد غذایی
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Discusses new food processing methods, exploring the principles, benefits, and techniques used; developments and applications of ultrasonication; supercritical fluid extraction and supercritical fluid chromatography; advanced drying and dehydration technologies; and encapsulation methods as tools in the processing of food.
فهرست مطالب
Cover Half Title Title Page Copyright Page Series Page Other Books on Agricultural and Biological Engineering by Apple Academic Press, Inc. About Senior-Editor-In-Chief About the Editors Table of Contents Contributors Abbreviations Preface Part I: Novel Food Processing Methods 1. Ultrasound Processing of Foods: An Overview 2. Supercritical Fluid Technology: Recent Trends in Food Processing 3. Extrusion Technology of Food Products: Types and Operation 4. Fundamentals of Advanced Drying Methods of Agricultural Products 5. Encapsulation Methods in the Food Industry: Mechanisms and Applications Part II: Membrane Technology in Food Processing 6. Membrane Processing in the Food Industry 7. Potential of Membrane Technology in Food Processing Systems Part III: Mathematical Modelling in Food Processing 8. Mathematical Modeling in Fermentation Processes 9. Modeling of Hydration Kinetics in Grains Part IV: Decontamination Methods for Foods 10. Cold Plasma Processing Methods: Impact of Decontamination on Food Quality 11. Microbial Decontamination of Foods with Cold Plasma: A Non-Invasive Approach 12. Food Irradiation: Concepts, Applications, and Future Prospects Index
