مشخصات کتاب

Advances in Food and Nutrition Research

ویرایش:  
نویسندگان: Fidel Toldra  
سری: Advances in Food and Nutrition Research Series 89 
ISBN (شابک) : 0128171715, 9780128171714 
ناشر: Elsevier Science & Technology 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 359
[362] 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Advances in Food and Nutrition Research به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پیشرفت در تحقیقات غذا و تغذیه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پیشرفت در تحقیقات غذا و تغذیه

پیشرفت‌های تحقیقاتی در زمینه غذا و تغذیه دانش روزآمدی را در مورد مواد مغذی موجود در غذاها و نحوه جلوگیری از کمبود آنها، به ویژه برای آن دسته از مواد مغذی ضروری که باید در رژیم غذایی وجود داشته باشند تا خطر بیماری را کاهش داده و سلامت را بهینه کنند، ارائه می‌کند. این مجموعه آخرین پیشرفت‌ها را در زمینه شناسایی و شناسایی ترکیبات فعال زیستی نوظهور با فواید احتمالی سلامتی و همچنین اطلاعات به‌روز در مورد علوم غذایی، از جمله مواد خام، تولید، فرآوری، توزیع و مصرف ارائه می‌کند. فواید تغذیه ای و اثرات سلامتی

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Advances in Food and Nutrition Research provides updated knowledge about nutrients in foods and how to avoid their deficiency, especially for those essential nutrients that should be present in the diet to reduce disease risk and optimise health. The series provides the latest advances on the identification and characterisation of emerging bioactive compounds with putative health benefits, as well as up-to-date information on food science, including raw materials, production, processing, distribution and consumption, always having in mind its nutritional benefits and health effects.

فهرست مطالب

Content: 1. Genetic determinants of beverage consumption: Implications for nutrition and health / Marilyn C. Cornelis --
2. Current feeding strategies to improve pork intramuscular fat content and its nutritional quality / C.M. Alfaia, P.A. Lopes, M.S. Madeira, J.M. Pestana, D. Coelho, Fidel Toldrá, J.A.M. Prates --
3. Dairy foods and positive impact on the consumer's health / Silvani Verruck, Celso Fasura Balthazar, Ramon Silva Rocha, Ramon Silva, Erick Almeida Esmerino, Tatiana Colombo Pimentel, Monica Queiroz Freitas, Marcia Cristina Silva, Adriano Gomes da Cruz, Elane Schwinden Prudencio --
4. Food-derived bioactive peptides and their role in ameliorating hypertension and associated cardiovascular diseases / Advaita Ganguly, Kumakshi Sharma, Kaustav Majumder --
5. Effects of phytochemicals against diabetes / Merve Bacanli, Sevtap Aydin Dilsiz, Nurşen Başaran, A. Ahmet Başaran --
6. DMHF (2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone), a volatile food component with attractive sensory properties, brings physiological functions through inhalation / K. Arihara, I. Yokoyama, M. Ohata --
7. Challenges and opportunities regarding the use of alternative protein sources : aquaculture and insects / Belén Gómez, Paulo E.S. Munekata, Zhenzhou Zhu, Francisco J. Barba, Fidel Toldrá, Predrag Putnik, Danijela Bursac Kovacevic, José M. Lorenzo --
8. Mycotoxins in food and feed / Jelka Pleadin, Jadranka Frece, Ksenija Markov.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Data structures and algorithm analysis in C++

دانلود کتاب A Leap of Faith: True Stories for Young and Old

دانلود کتاب Toxicological profiles - Plutonium

دانلود کتاب Research and Development in Intelligent Systems XXX: Incorporating Applications and Innovations in Intelligent Systems XXI Proceedings of AI-2013, The Thirty-third SGAI International Conference on Innovative Techniques and Applications of Artificial Intelligence

دانلود کتاب Whose Love of Which Country?