مشخصات کتاب

Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation (Contemporary Food Science)

ویرایش: 1 
نویسندگان: Micha Peleg  
سری:  
ISBN (شابک) : 0849336457, 9780849336454 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 401 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation (Contemporary Food Science) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب میکروبیولوژی کمی پیشرفته برای غذاها و بیوسیستم ها: مدل هایی برای پیش بینی رشد و غیرفعال شدن (علوم غذایی معاصر) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب میکروبیولوژی کمی پیشرفته برای غذاها و بیوسیستم ها: مدل هایی برای پیش بینی رشد و غیرفعال شدن (علوم غذایی معاصر)

ارائه دیدگاه جدیدی از مدل‌سازی کمی الگوهای رشد و غیرفعال‌سازی میکروبی در غذا، آب و سیستم‌های زیستی، میکروبیولوژی کمی پیشرفته برای غذاها و بیوسیستم‌ها: مدل‌هایی برای پیش‌بینی رشد و غیرفعال‌سازی، مدل‌های جدیدی را برای تخمین رشد و بقای میکروبی توصیف می‌کند. نویسنده مدل‌های سنتی و جایگزین، حفظ حرارتی و غیر حرارتی، ضدعفونی آب، منحنی‌های پاسخ دوز میکروبی، تفسیر رکوردهای شمارش نامنظم، و نحوه تخمین فرکانس‌های فوران‌های آینده را پوشش می‌دهد. او اساساً بر اشکال ریاضی مدل‌های جایگزین پیشنهادی و منطق معرفی آنها به عنوان جایگزینی برای مدل‌های در حال استفاده تمرکز دارد. این کتاب نمونه‌هایی از نحوه پیاده‌سازی برخی از روش‌ها برای پیروی یا پیش‌بینی الگوهای رشد و غیرفعال‌سازی میکروبی را در زمان واقعی، با برنامه‌های رایگان پست شده در وب، نوشته‌شده در MS Excel ارائه می‌دهد، و نمونه‌هایی از چگونگی تعیین پارامترهای بقای میکروبی مستقیماً از داده‌های غیرفعال‌سازی غیر همدما مشتق شده و سپس برای پیش‌بینی اثربخشی سایر عملیات‌های حرارتی غیر همدما استفاده می‌شود. این کتاب با تصاویر، معادلات، جداول و شکل‌های متعدد، رویکرد جدیدی را توضیح می‌دهد که چندین مسئله برجسته در مدل‌سازی میکروبی را حل می‌کند و ناسازگاری‌های اغلب در روش‌های فعلی را حذف می‌کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Presenting a novel view of the quantitative modeling of microbial growth and inactivation patterns in food, water, and biosystems, Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation describes new models for estimating microbial growth and survival. The author covers traditional and alternative models, thermal and non-thermal preservation, water disinfection, microbial dose response curves, interpretation of irregular count records, and how to estimate the frequencies of future outbursts. He focuses primarily on the mathematical forms of the proposed alternative models and on the rationale for their introduction as substitutes to those currently in use. The book provides examples of how some of the methods can be implemented to follow or predict microbial growth and inactivation patterns, in real time, with free programs posted on the web, written in MS Excel?, and examples of how microbial survival parameters can be derived directly from non-isothermal inactivation data and then used to predict the efficacy of other non-isothermal heat treatments. Featuring numerous illustrations, equations, tables, and figures, the book elucidates a new approach that resolves several outstanding issues in microbial modeling and eliminates inconsistencies often found in current methods.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Support Organizations for the Engineering Community

دانلود کتاب The Wehrmacht’s Last Stand: the German Campaigns of 1944–1945

دانلود کتاب The Passover Plot:

دانلود کتاب Casos de Derecho Penal Parte General Tomo 1

دانلود کتاب Rory Gallagher: The Man Behind The Guitar