Active Packaging for Food Applications

ویرایش:  
نویسندگان: Brody Aaron L.,  Strupinsky Eugene R.,  Kline Lauri R.  
سری:  
 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : RAR (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 Mb 

قیمت کتاب (تومان) : 56,000

CRC، 2001. - 224 р. — ISBN 1587160455. براساس هزاران نقل قول از متون معتبر، تجاری، بازرگانی و ثبت اختراع و مصاحبه با کسانی که در آزمایشگاه کار کرده اند، به صورت آزمایشی گیاهان، و در تولید، بسته بندی فعال برای برنامه های غذایی یک راهنمای پیشرفته برای درک و استفاده از این فناوری ها ارائه می دهد. این کتاب فناوری‌هایی را که در حال حاضر مورد استفاده تجاری هستند یا پتانسیل تجاری شدن را دارند، از جمله حذف اکسیژن، کنترل رطوبت، حذف اتیلن از مواد غذایی تازه، ضد میکروبی‌ها، حذف بو و انتشار عطر برجسته می‌کند. علاوه بر این، مزایا و معایب استفاده از عوامل ضد میکروبی در مواد بسته بندی را بررسی می کند. Active Packaging for Food Applications یک راهنمای دقیق و اشاره به فن آوری ها - و کاربردهای آنها - در افزایش نگهداری غذا و نوشیدنی در اختیار شما قرار می دهد.

CRC, 2001. — 224 р. — ISBN 1587160455. Based on thousands of citations from peer-reviewed, trade, commercial, and patent literature and interviews with those who have worked in the laboratory, in pilot plants, and in production, Active Packaging for Food Applications provides a state-of-the-art guide to understanding and utilizing these technologies. The book highlights technologies that are currently in commercial use or have the potential to become commercial, including oxygen scavenging, moisture control, ethylene removal from fresh food, antimicrobials, odor removal, and aroma emission. In addition, it explores the pros and cons involved in using antimicrobial agents in package materials. Active Packaging for Food Applications provides you with a detailed guide and reference to the technologies - and their applications - involved in enhancing food and beverage preservation.