دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Acquired tastes : stories about the origins of modern food
دانلود کتاب ذائقه اکتسابی: داستان هایی در مورد خاستگاه غذاهای مدرن
مشخصات کتاب
Acquired tastes : stories about the origins of modern food
ویرایش: نویسندگان: Michael S. Kideckel (editor), Benjamin R. Cohen (editor), Anna Zeide (editor) سری: Food, health, and the environment ISBN (شابک) : 9780262366533, 0262366533 ناشر: سال نشر: 2021 تعداد صفحات: زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 22 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Acquired tastes : stories about the origins of modern food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ذائقه اکتسابی: داستان هایی در مورد خاستگاه غذاهای مدرن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ذائقه اکتسابی: داستان هایی در مورد خاستگاه غذاهای مدرن
چگونه غذای مدرن بین سال‌های 1870 و 1930 به جامعه مدرن کمک کرد: داستان‌های قدرت و غذا، از موز و آبجو گرفته تا نان و گوشت تقلبی. شیوه مدرن غذا خوردن - ذائقه ما برای غذاهایی که فرآوری، بسته بندی و تبلیغ می شوند - ریشه در دهه 1870 دارد. بسیاری از نویسندگان مواد غذایی عادات غذایی ما را به جنگ جهانی دوم برمی‌گردانند، اما این کتاب نشان می‌دهد که سیستم غذایی کنونی ما خیلی زودتر شروع به ادغام کرده است. غذای مدرن از آنجا آمده و به ایجاد جامعه ای مبتنی بر سلسله مراتب نژادی، استعمار و ادغام جهانی کمک کرده است. مزه‌های اکتسابی این مضامین را از طریق مجموعه‌ای از لحظات در تاریخ غذا بررسی می‌کند - داستان‌هایی از نان، آبجو، شکر، غذاهای کنسرو شده، غلات، موز و موارد دیگر - که طرز تفکر ما را در مورد غذای امروزی شکل داد. مشارکت کنندگان جابجایی مردم بومی را برای توسعه کشاورزی در نظر می گیرند. اختراع Pilsner، اولین سبک بین المللی آبجو. "ضد طولانی" شکر طلاکاری شده و شربت ذرت؛ دامن موزی جوزفین بیکر و ظهور سلیقه‌سازان مشهور؛ و ایمان به موسسات و کارشناسانی که از جمله، رتبه بندی مواد غذایی و گوشت های تقلبی را تولید می کنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
How modern food helped make modern society between 1870 and 1930: stories of power and food, from bananas and beer to bread and fake meat. The modern way of eating—our taste for food that is processed, packaged, and advertised—has its roots as far back as the 1870s. Many food writers trace our eating habits to World War II, but this book shows that our current food system began to coalesce much earlier. Modern food came from and helped to create a society based on racial hierarchies, colonization, and global integration. Acquired Tastes explores these themes through a series of moments in food history—stories of bread, beer, sugar, canned food, cereal, bananas, and more—that shaped how we think about food today. Contributors consider the displacement of native peoples for agricultural development; the invention of Pilsner, the first international beer style; the “long con” of gilded sugar and corn syrup; Josephine Baker’s banana skirt and the rise of celebrity tastemakers; and faith in institutions and experts who produced, among other things, food rankings and fake meat.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Heath, Nixon and the Rebirth of the Special Relationship: Britain, the US and the EC, 1969-74 (Global Conflict and Security Since 1945)
دانلود کتاب The Nature of Time
دانلود کتاب Bluetooth Low Energy: The Developer's Handbook
