مشخصات کتاب

A Natural History of Wine

ویرایش:  
نویسندگان: Tattersall. Ian, DeSalle. Rob  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780300211023 
ناشر: Yale University Press 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب A Natural History of Wine به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تاریخ طبیعی شراب نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تاریخ طبیعی شراب

بررسی گیرا از علم شراب و شراب سازی برای هر کسی که تا به حال در مورد جادوی انگور تخمیر شده فکر کرده است یک بطری عالی شراب می تواند جرقه ای باشد که الهام بخش یک جلسه طوفان فکری است. چنین موردی برای ایان تاترسال و راب دیسال، دانشمندانی بود که اغلب در پروژه‌های نمایشگاه کتاب و موزه همکاری می‌کردند. هنگامی که یک شب گفتگو به شراب تبدیل شد، تقریباً ناگزیر این دو نفر - یکی دیرین انسان شناس و دیگری زیست شناس مولکولی - به کاوش در تلاقی های متعدد بین علم و شراب منجر شد. این کتاب پاسخ های جذاب و آزادانه آنها را به این سوال ارائه می دهد که "علم در مورد شراب چه چیزی می تواند به ما بگوید؟" و بالعکس. این کتاب مصور رنگارنگ که برای همه قابل دسترسی است، تقریباً هر حوزه قابل تصوری از علوم را در بر می گیرد، از میکروبیولوژی و بوم شناسی (برای درک آنچه که این نوشیدنی پیچیده را ایجاد می کند) تا فیزیولوژی و زیست شناسی عصبی (برای بینش در مورد تأثیرات شراب بر ذهن و ... بدن). نویسندگان از فیزیک، شیمی، بیوشیمی، تکامل و اقلیم شناسی استفاده می کنند و بحث را به بینش هایی از انسان شناسی، نخستی شناسی، حشره شناسی، باستان شناسی نوسنگی و حتی تاریخ کلاسیک گسترش می دهند. حجم به دست آمده برای هر کسی که مایل است از شراب به طور کامل قدردانی کند ضروری است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A captivating survey of the science of wine and winemaking for anyone who has ever wondered about the magic of the fermented grape An excellent bottle of wine can be the spark that inspires a brainstorming session. Such was the case for Ian Tattersall and Rob DeSalle, scientists who frequently collaborate on book and museum exhibition projects. When the conversation turned to wine one evening, it almost inevitably led the two--one a palaeoanthropologist, the other a molecular biologist--to begin exploring the many intersections between science and wine. This book presents their fascinating, freewheeling answers to the question "What can science tell us about wine?" And vice versa. Conversational and accessible to everyone, this colorfully illustrated book embraces almost every imaginable area of the sciences, from microbiology and ecology (for an understanding of what creates this complex beverage) to physiology and neurobiology (for insight into the effects of wine on the mind and body). The authors draw on physics, chemistry, biochemistry, evolution, and climatology, and they expand the discussion to include insights from anthropology, primatology, entomology, Neolithic archaeology, and even classical history. The resulting volume is indispensible for anyone who wishes to appreciate wine to its fullest.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب WordPress Genius Guide

دانلود کتاب Institutional Barriers in the Transition to Market: Examining Performance and Divergence in Transition Economies

دانلود کتاب Mechanisms of Secondary Brain Damage from Trauma and Ischemia: Recent Advances of our Understanding

دانلود کتاب Frommer's Beijing (2006) (Frommer's Complete)

دانلود کتاب Electronic Materials