دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب A Memoir: Eat a Peach
دانلود کتاب خاطره: هلو بخور
مشخصات کتاب
A Memoir: Eat a Peach
ویرایش: نویسندگان: David Chang, Gabe Ulla سری: ISBN (شابک) : 9781524759223, 9781524759216 ناشر: Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale سال نشر: 2020 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب A Memoir: Eat a Peach به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب خاطره: هلو بخور نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب خاطره: هلو بخور
پرفروش‌ترین کتاب نیویورک تایمز • از سرآشپز پشت سر موموفوکو و ستاره سریال Ugly Delicious از نتفلیکس - روایتی صمیمی از ساخت یک سرآشپز، داستان دنیای رستوران مدرن که او به شکل‌گیری آن کمک کرد و اینکه چگونه کشف کرد که موفقیت می‌تواند بسیار سخت‌تر باشد. درک کردن از شکست NPR به عنوان یکی از بهترین کتاب‌های سال انتخاب شد • فورچون • رژه • کتابخانه عمومی نیویورک • باغ و تفنگ در سال 2004، نوار نودل موموفوکو در فضایی کوچک و تیره در دهکده شرقی منهتن افتتاح شد. صاحب سرآشپز جوان آن، دیوید چانگ، در خط کار می کرد، رامن و نان گوشت خوک را برای ترکیبی از آشپزهای دیگر رستوران و غذاخوری های گیج سرو می کرد که ایده رامن، رشته فرنگی فوری در فنجان های فوم است. در آن زمان دانستن آن غیرممکن بود - و مطمئنا چانگ با خودش شرط می‌بست - اما او که تقریباً در تمام تلاش‌های زندگی‌اش شکست خورده بود، در آستانه تبدیل شدن به یکی از تأثیرگذارترین سرآشپزهای نسل خود بود. با این سوال، "اگر زیرزمینی بتواند به جریان اصلی تبدیل شود چه؟" چانگ کوچکترین پسر یک خانواده آمریکایی کره ای عمیقا مذهبی در ویرجینیا بزرگ شد. او که بدون هدف و افسرده از کالج فارغ التحصیل شد، به امید یافتن حس تعلق از ایالات به ژاپن گریخت. او در حالی که در یک شهر خلوت‌آب انگلیسی تدریس می‌کرد، اوج اولین اپیزود شیدایی کامل خود را تجربه کرد و به این فکر کرد که پختن و به اشتراک گذاشتن غذا می‌تواند به او هدف و عاملی در زندگی‌اش بدهد. Eat a Peach پر از لطف، صراحت، سخاوت و شوخ طبعی، مسیر بازگشت چانگ را شرح می دهد. او اشتباهات خود را آشکار می کند و در مورد شانس خارق العاده اش شگفت زده می شود، زیرا او مجموعه غیرمحتمل حوادثی را که او را به اوج حرفه اش رسانده است، بازگو می کند. او با احساسات مادام العمر خود یعنی غیریت و بی کفایتی دست و پنجه نرم می کند، بیماری روانی را که تقریباً او را کشته بود کشف می کند و به ارزش مشترک خوشمزه بودن امید می یابد. در طول مسیر، چانگ نگاهی نافذ به زندگی رستورانی به ما می‌دهد، که در آن عشق عمیق خود به آشپزخانه را با صداقت سرسختانه درباره تاریخچه بی‌رحمی این صنعت و آینده نامشخص آن متعادل می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
NEW YORK TIMES BESTSELLER • From the chef behind Momofuku and star of Netflix’s Ugly Delicious—an intimate account of the making of a chef, the story of the modern restaurant world that he helped shape, and how he discovered that success can be much harder to understand than failure. NAMED ONE OF THE BEST BOOKS OF THE YEAR BY NPR • Fortune • Parade • The New York Public Library • Garden & Gun In 2004, Momofuku Noodle Bar opened in a tiny, stark space in Manhattan’s East Village. Its young chef-owner, David Chang, worked the line, serving ramen and pork buns to a mix of fellow restaurant cooks and confused diners whose idea of ramen was instant noodles in Styrofoam cups. It would have been impossible to know it at the time—and certainly Chang would have bet against himself—but he, who had failed at almost every endeavor in his life, was about to become one of the most influential chefs of his generation, driven by the question, “What if the underground could become the mainstream?” Chang grew up the youngest son of a deeply religious Korean American family in Virginia. Graduating college aimless and depressed, he fled the States for Japan, hoping to find some sense of belonging. While teaching English in a backwater town, he experienced the highs of his first full-blown manic episode, and began to think that the cooking and sharing of food could give him both purpose and agency in his life. Full of grace, candor, grit, and humor, Eat a Peach chronicles Chang’s switchback path. He lays bare his mistakes and wonders about his extraordinary luck as he recounts the improbable series of events that led him to the top of his profession. He wrestles with his lifelong feelings of otherness and inadequacy, explores the mental illness that almost killed him, and finds hope in the shared value of deliciousness. Along the way, Chang gives us a penetrating look at restaurant life, in which he balances his deep love for the kitchen with unflinching honesty about the industry’s history of brutishness and its uncertain future.
