ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter (Technology and Change in History) (Technology and Change in History)

دانلود کتاب راهنمای پردازش غذا در رم کلاسیک: برای او بونتی بدون زمستان (تکنولوژی و تغییر در تاریخ) (تکنولوژی و تغییر در تاریخ)

A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter (Technology and Change in History) (Technology and Change in History)

مشخصات کتاب

A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter (Technology and Change in History) (Technology and Change in History)

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 9004152369, 9789047410164 
ناشر: Brill Academic Pub 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 305 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 33,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter (Technology and Change in History) (Technology and Change in History) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب راهنمای پردازش غذا در رم کلاسیک: برای او بونتی بدون زمستان (تکنولوژی و تغییر در تاریخ) (تکنولوژی و تغییر در تاریخ) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب راهنمای پردازش غذا در رم کلاسیک: برای او بونتی بدون زمستان (تکنولوژی و تغییر در تاریخ) (تکنولوژی و تغییر در تاریخ)

رم توانست از جمعیت عظیم شهری با تأمین مواد اولیه تغذیه انسان در قالب غذاهای فرآوری شده حمایت کند. این جلد شامل تجزیه و تحلیل دقیق آن فرآیندهای غذایی است. این کار بر اساس اهمیت مفروض آن غذاها سازماندهی شده است، با شروع به اصطلاح سه گانه مدیترانه ای غلات (به ویژه نان گندم)، روغن زیتون و شراب، سپس با محصولات گیاهی مانند حبوبات، سبزیجات و میوه ها، سپس. فرآورده‌های حیوانی و با پایان دادن به چاشنی‌ها (نمک‌ها، قندها، اسیدها، ادویه‌ها) که خود عامل نگهداری سایر غذاها بودند. این کار تجزیه و تحلیل شواهد ادبی و باستان‌شناسی از دوران باستان را با شیوه‌های مقایسه سنتی و علوم غذایی مدرن ترکیب می‌کند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Rome was able to support a huge urban population by providing it with the rudiments of human nutrition in the form of processed foods. This volume contains a careful analysis of those food processes. The work is organized on the basis of the presumed importance of those foods, beginning with the so-called Mediterranean Triad of cereals (particularly wheaten bread), olive oil and wine, then dealing with plant products such as legumes, vegetables and fruits, then animal products, and ending with the condiments (salts, sugars, acids, spices) which were themselves the agents for the preservation of other foods. The work combines analysis of literary and archaeological evidence from antiquity with that of traditional comparative practices and modern food science.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی