A cada plato su vino

با همکاری کریستینا سالا. پیشگفتار مونتسه فرناندز، مدیر مجله \"Comer y beber\". نسخه جدید به طور کامل اصلاح و بزرگ شده است. ترکیب یک غذای خوب با مناسب ترین شراب هنری است که می تواند در دسترس همه باشد و لذت بیشتری از هر دو عنصر را به همراه خواهد داشت. هدف این کتاب ارائه دانش ضروری برای ترکیب هماهنگ شراب ها و ظروف برای موفقیت است. برای انجام این کار، با سفری در فرآیند شراب‌سازی شروع می‌شود که به درک بهتر هر جنبه‌ای که آن را مشخص می‌کند (رنگ، ​​عطر، فارغ‌التحصیلی...) کمک می‌کند. همچنین اطلاعاتی در مورد فرقه‌های مبدا در اسپانیا ارائه شده است تا خواننده بتواند در مورد ویژگی‌های شراب‌های مناطق مختلف شراب کشورمان اطلاعات بیشتری کسب کند. در نهایت، دستورالعمل ها، جهت گیری ها و پیشنهادات برای ترکیب صحیح شراب ها و غذاهای خاص غذا به تفصیل بیان شده است. به طور خلاصه، در این کار شما دانش ضروری برای انتخاب مناسب ترین شراب برای هر مناسبت را با تضمین یک ضربه مطمئن خواهید یافت. این کتاب مکمل کاملی برای کتاب مسیر شراب اسپانیایی است که توسط De Vecchi نیز منتشر شده است.

Con la colaboración de Cristina Sala. Prólogo de Montse Fernández, directora de la revista "Comer y beber". Nueva edición totalmente revisada y aumentada. Combinar una buena comida con el vino más adecuado es un arte que puede estar al alcance de cualquiera, y que tendrá como resultado conseguir un mayor disfrute de ambos elementos. Este libro tiene como objetivo facilitar los conocimientos indispensables para que la combinación armoniosa de vinos y platos sea un éxito; para ello, se parte de un recorrido por el proceso de elaboración del vino, que ayuda a comprender mejor a qué se debe cada aspecto que lo caracteriza (color, aroma, graduación...). Se facilita también información sobre las Denominaciones de Origen en España, para que el lector pueda conocer con mayor detalle las características de los vinos de las distintas regiones vinícolas de nuestro país. Finalmente, se detallan las pautas, orientaciones y sugerencias para la correcta combinación de vinos y platos concretos de la gastronomía. En definitiva, en esta obra se podrán encontrar los conocimientos indispensables para elegir el vino más adecuado para cada ocasión, con la garantía de un acierto seguro. Es el complemento perfecto del libro La ruta del vino español, publicado también por De Vecchi.