مشخصات کتاب

A Bone to Pick: The good and bad news about food, with wisdom and advice on diets, food safety, GMOs, farming, and more

ویرایش:  
نویسندگان: Mark Bittman  
سری:  
ISBN (شابک) : 0804186545, 9780804186544 
ناشر: Pam Krauss Books 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 957 کیلوبایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب A Bone to Pick: The good and bad news about food, with wisdom and advice on diets, food safety, GMOs, farming, and more به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب استخوانی برای انتخاب: خبرهای خوب و بد در مورد غذا ، همراه با خرد و مشاوره در مورد رژیم های غذایی ، ایمنی مواد غذایی ، GMO ها ، کشاورزی و موارد دیگر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب استخوانی برای انتخاب: خبرهای خوب و بد در مورد غذا ، همراه با خرد و مشاوره در مورد رژیم های غذایی ، ایمنی مواد غذایی ، GMO ها ، کشاورزی و موارد دیگر

مارک بیتمن از زمانی که ستون اپی نیویورک تایمز او در سال 2011 منتشر شد، به عنوان یکی از پرشورترین و متفکرترین ناظران ما نسبت به چشم انداز غذا ظاهر شد. بیتمن که تنها مقاله نویس اختصاصی Times است که در مورد غذاها صحبت می کند، به طور معمول خوانندگان را وادار می کند تا دو بار در مورد چگونگی تولید، توزیع و پختن غذایی که می خوریم فکر کنند و نور روشنی را بر تأثیر عمیق آن رژیم می تاباند. - هم خوب و هم بد - می تواند بر سلامت ما و کره زمین تأثیر بگذارد.

در A Bone to Pick، به یاد ماندنی ترین و قابل تامل ترین ستون های مارک برای اولین بار در یک جلد جمع آوری شده است. همانطور که به نظر می رسد عرضه غذای آمریکایی فراوان و ایمن است، وضعیت سلامتی ما وجود کمبودهای خیره کننده را هم در سیستم تولیدکننده غذا و هم در نیروهای تنظیم کننده آن آشکار می کند. بیتمن هیچ مسئله ای را بررسی نشده باقی نمی گذارد. شیوه‌های کشاورزی، قوانین دولتی، رژیم‌های غذایی مد روز و حرص و آز شرکت‌ها همگی مورد بررسی قرار می‌گیرند و نشان می‌دهند که مسائل حاکم بر آنچه در سبد بازار و روی میزهای ما قرار می‌گیرد، هم پیچیده و هم اغلب عمداً گیج‌کننده هستند. ستون‌های بیتمن به خوانندگان کمک کرده است تا سیاست‌های مخفیانه را رمزگشایی کنند، مطالعات علمی را بازگشایی کنند و هنگام تعیین معنای واقعی «خوب غذا خوردن»، توهین‌ها را به عقل سلیم کاهش دهند. هر چقدر هم که شرایط ضروری است، مارک ادعا می کند که می توانیم به آینده غذا و تأثیر آن بر سلامتی خود خوش بین باشیم، زیرا حرکات آهسته غذا، برنامه های ناهار مدرسه بهتر، و حتی «فست فود سالم» بخشی از این غذاها هستند. هنجار

در عین حال الهام‌بخش، خشم‌انگیز و روشن‌کننده، یک استخوان برای انتخاب منبعی ضروری برای هر خواننده‌ای است که مشتاق است نه تنها پیچیدگی‌های ذاتی سیستم غذایی آمریکا، بلکه همچنین فرصت های زیادی برای بهبود آن وجود دارد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Since his New York Times op-ed column debuted in 2011, Mark Bittman has emerged as one of our most impassioned and opinionated observers of the food landscape. The Times’ only dedicated opinion columnist covering the food beat, Bittman routinely makes readers think twice about how the food we eat is produced, distributed, and cooked, and shines a bright light on the profound impact that diet—both good and bad—can have on our health and that of the planet.

In A Bone to Pick, Mark’s most memorable and thought-provoking columns are compiled into a single volume for the first time. As abundant and safe as the American food supply appears to be, the state of our health reveals the presence of staggering deficiencies in both the system that produces food and the forces that regulate it. Bittman leaves no issue unexamined; agricultural practices, government legislation, fad diets, and corporate greed all come under scrutiny and show that the issues governing what ends up in our market basket and on our tables are both complex and often deliberately confusing. Unabashedly opinionated and invariably thought provoking, Bittman’s columns have helped readers decipher arcane policy, unpack scientific studies, and deflate affronts to common sense when it comes to determining what “eating well” truly means. As urgent as the situation is, Mark contends that we can be optimistic about the future of our food and its impact on our health, as slow-food movements, better school-lunch programs, and even “healthy fast food” become part of the norm.

At once inspiring, enraging, and enlightening, A Bone to Pick is an essential resource for every reader eager to understand not only the complexities inherent in the American food system, but also the many opportunities that exist to improve it.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Anaerobtechnik

دانلود کتاب Sams Teach Yourself Routing in 24 Hours

دانلود کتاب Wirkfaktoren menschlicher Veränderungsprozesse: Das ModiV in allgemeiner und kunstbezogener Beratung, Psychotherapie und Pädagogik

دانلود کتاب Методы диагностики болезней сельскохозяйственных животных

دانلود کتاب Principles of Echocardiography and Intracardiac Echocardiography: Expert Consult - Online and Print