دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب 52 Loaves: One Man's Relentless Pursuit of Truth, Meaning, and a Perfect Crust
دانلود کتاب 52 نان: پیگیری بی رحمانه یک انسان از حقیقت ، معنا و پوسته کامل
مشخصات کتاب
52 Loaves: One Man's Relentless Pursuit of Truth, Meaning, and a Perfect Crust
ویرایش:
نویسندگان: William Alexander
سری:
ISBN (شابک) : 9781565125834
ناشر: Algonquin Books
سال نشر: 2010
تعداد صفحات:
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب 52 Loaves: One Man's Relentless Pursuit of Truth, Meaning, and a Perfect Crust به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب 52 نان: پیگیری بی رحمانه یک انسان از حقیقت ، معنا و پوسته کامل نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب 52 نان: پیگیری بی رحمانه یک انسان از حقیقت ، معنا و پوسته کامل
از فهرست کتاب
وسواس اشکال مختلفی دارد. الکساندر که قبلاً یک متخصص باغبانی بود، اکنون توجه خود را به تولید نان نهایی معطوف کرده است. اسکندر برای دستیابی به کمال در یک خلقت ساده (مخمر، آب، آرد)، مزرعه گندم خود را شوهر می دهد. او یاد می گیرد که این علف باستانی را پرورش دهد، آن را برداشت کند، دانه را آماده کند، آن را آسیاب کند تا آرد شود، آن را با خالص ترین آب ورز دهد، میکروارگانیسم های فعال را برای پف کردن خمیر تولید کند، و سپس آن خمیر را بپزد تا یک خرده به درستی رضایت بخش تولید کند. پوسته قهوه ای ترد بی عیب و نقص. او موضوع خود را به طور کامل بررسی می کند، اما متوجه می شود که به آموزش عملی بیشتری نیاز دارد. علاوه بر این، تعریف نان کامل هم بر اساس مکان و هم زمان تغییر می کند. اسکندر به سراسر جهان سفر می کند تا از استادان پخت نان در سبک های مختلف بیاموزد و در نهایت به صومعه ای نورمن می رسد. اسکندر که تحت تأثیر نظم و انضباط روحانی روزانه راهبان قرار گرفته است، این گزارش از تلاش خود را بر اساس ساعات متعارف باستانی تنظیم می کند. --Mark Knoblauch
نقد و بررسی
\"Nitpicking Obsessiveness هرگز اینقدر اشتها آور
نبود.\"
--_Entertainment Weekly_, Grade A-
( _Entertainment Weekly_ )
\"خاطرات شوخ‌آمیز و نفس‌آلود اسکندر برای خواندن لذت‌بخش است.
این یک بخش واقعی و سرگرم‌کننده است... الکساندر به طرز عجیبی
در صفحه سرگرم‌کننده است و تک‌خط‌های هوشمندانه‌ای را به شکل
پاورقی انداخته است. و افکار بعدی پرانتزی در سرتاسر.\"
--Boston Globe
(_Boston Globe_)
\"بلند خنده دار بخند... الکساندر قطعاً خودداری نمی کند. ...
کتابی عالی، در عین حال خنده دار و متفکرانه.\" --آپارتمان
درمانی: کیچن
(_آپارتمان درمانی: کیچن_ )
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From Booklist
Obsession takes many forms. Alexander, already a seasoned horticultural adept, now turns his attention to producing the ultimate loaf of bread. To achieve perfection in so simple a creation (yeast, water, flour), Alexander husbands his own field of wheat. He learns to raise this ancient grass, harvest it, prepare the grain, grind it to flour, knead it with the purest water, generate the active microorganisms to puff up the dough, and then bake that dough to produce a properly satisfying crumb within a flawless crunchy brown crust. He researches his topic thoroughly, but realizes he needs more hands-on tutelage. Moreover, the definition of a perfect loaf changes both by place and time. Alexander travels the world to learn from masters of bread baking in various styles, ending up in a Norman monastery. Impressed with the monks’ daily spiritual discipline, Alexander structures this account of his quest according to the ancient canonical hours. --Mark Knoblauch
Review
"Nitpicking Obsessiveness was never so appetizing."
--_Entertainment Weekly_, Grade A-
(_Entertainment Weekly_ )
"Alexander's breathless, witty memoir is a joy to read. It's
equal parts fact and fun . . . Alexander is wildly
entertaining on the page, dropping clever one-liners in the
form of footnotes and parenthetical afterthoughts
throughout." --Boston Globe
(_Boston Globe_ )
"Laugh out loud funny . . . Alexander definitely doesn't hold
back . . . A great book, simultaneously funny and
thoughtful." --Apartment Therapy: The Kitchn
(_Apartment Therapy: The Kitchn_ )
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Free Banking (Vol. I) Nineteenth Century Thought
دانلود کتاب Double life: a love story from Broadway to Hollywood
دانلود کتاب Patch Testing
دانلود کتاب Our Ancient National Airs: Scottish Song Collecting from the Enlightenment to the Romantic Era
