مشخصات کتاب

150 Things to Make with Roast Chicken And 50 Ways to Roast It

ویرایش:  
نویسندگان: Tony Rosenfeld  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781600856983 
ناشر: Taunton Press 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 306 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 19 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب 150 Things to Make with Roast Chicken And 50 Ways to Roast It به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب 150 چیز برای درست کردن با مرغ سوخاری و 50 روش برای برشته کردن آن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب 150 چیز برای درست کردن با مرغ سوخاری و 50 روش برای برشته کردن آن

با مرغ سوخاری چه کار می کنید؟
آن را تفت دهید، سس دهید، آن را خورش دهید، آن را آب پز کنید. آن را در سوپ بجوشانید. آن را در سالاد بریزید. آن را در یک بسته بندی بغلتانید. آن را در یک قابلمه دنج بپزید.
تونی روزنفلد، سرآشپز بوستون، پرنده مورد علاقه همه را جشن می‌گیرد، از چرخش‌هایش در کلاسیک‌های خانگی (پاپریکاش مرغ مادربزرگ پائولین) تا غذاهای پیچیده (سالاد تابستانی ایتالیایی با رازیانه و گلابی).
اول شما. یک مرغ بگیرید...
مرغ کباب سوپرمارکتی یک پایه خوب برای تمام 150 دستور غذا است. کمی بیشتر وقت دارید؟ سپس تونی به شما نشان می‌دهد که چگونه مرغ بریان کنید تا طعمی که هیچ فروشگاهی نمی‌تواند رقیب آن باشد. یک مرغ (یا دو!) را یکشنبه برشته کنید و از شب‌های هفته از وعده‌های غذایی خوشمزه و بدون دردسر لذت ببرید.
دستور پخت‌های خلاقانه و نکات فوق‌العاده این کتاب را به کتابی پر از پاسخ‌های با طراوت برای این سوال ابدی تبدیل کرده است، «شام چی؟»
برداشت های جدید و جسورانه در مورد کاسرول، غذاهای ماهیتابه، خورش، سوپ، سالاد، ساندویچ، پیتزا، و موارد دیگر...
از لعاب افرا گرفته تا نان ذرت و نمک، از نمک و فلفل چینی تا اغذیه فروشی فرانسوی با لیمو و آویشن.
به‌علاوه...
• «برشت 101» - خرید مرغ، روش‌های آماده‌سازی و برشته‌کردن (از جمله کباب کردن)، انتخاب بهترین تابه‌ها، کنده‌کاری برای دریافت آخرین لقمه لطیف، درست کردن تابه سس و سس، اضافه کردن طعم با مالش، آب نمک، و لعاب خوش طعم
• همراه‌های خوشمزه - سبزیجاتی که می‌توانید در همان تابه تفت دهید، سبزی‌های عالی، بهترین پوره سیب‌زمینی جهان
• وینیگرت‌های خوشمزه، سس‌های سریع و طعم‌دار کره
• مشخصات مواد تشکیل دهنده ویژه
• «Chix Picks» - پیشنهاداتی برای بهترین مرغ پایه برای هر «دومین بار» دستور غذا
«نه تنها من نویسنده هستم، من یک تبدیل هم هستم. من هرگز واقعاً به یک پرنده کباب به عنوان راهی برای ایجاد غذاهای دیگر نزدیک نشده بودم. این به سادگی یک راه عالی برای رساندن شام به میز است. فکر می کنم شما موافق باشید.» - تونی روزنفلد
درباره نویسنده
B. تونی روزنفلد، مالک و سرآشپز خوب رستوران، ویراستار Fine Cooking و نویسنده غذا برای واشنگتن پست و بوستون گلوب است. تونی را می توان در حال آزمایش راه های جدیدی برای لذت بردن از مرغ بریان در خانه اش در Marblehead، ماساچوست یافت.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

What do you do with a roast chicken?
Sauté it, sauce it, stew it, slaw it. Simmer it in soup. Toss it in a salad. Roll it in a wrap. Cook it in a cozy casserole.
Boston chef Tony Rosenfeld celebrates everyones favorite bird, from his spins on homey classics (Grandma Paulines Chicken Paprikash) to snazzy sophisticates (Summery Italian Chicken Salad with Fennel & Pears).
First you take a chicken...
Supermarket roast chicken makes a fine base for all 150 recipes. Got a bit more time? Then Tony will show you how to roast chicken for flavor that no store-bought can rival. Roast a chicken (or two!) on Sunday and enjoy weeknights of scrumptious, hassle-free meals.
Creative recipes and terrific tips make this a book full of refreshing answers to the eternal question, «Whats for dinner?»
Bold new takes on casseroles, skillet meals, stews, soups, salads, sandwiches, pizzas, and more...
From maple-glazed to southwest-rubbed and cornbread-stuffed, from Chinese salt and pepper to French bistro with lemon and thyme.
Plus...
• «Roasting 101» - buying a chicken, prep and roasting techniques (including grill-roasting), choosing the best pans, carving to get every last tender morsel, making pan sauces and gravy, adding flavor with savory rubs, brines, and glazes
• Delicious accompaniments - vegetables you can roast in the same pan, great greens, the worlds best mashed potatoes
• Zesty vinaigrettes, quick sauces, and flavored butters
• Special ingredient profiles
• «Chix Picks» - suggestions for the best base chicken for every «second time around» recipe
«Not only am I the author, Im a convert. I had never really approached a roast bird as a way to create other meals. It simply is a great way to get dinner to the table. I think youll agree.» - Tony Rosenfeld
ABOUT THE AUTHOR
B. Good restaurant co-owner and chef Tony Rosenfeld is a contributing editor to Fine Cooking and food writer for The Washington Post and Boston Globe. Tony can be found experimenting with new ways to enjoy roast chicken at his home in Marblehead, Mass.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Advances in Soil Science

دانلود کتاب Pal Benko: my life, games, and compositions

دانلود کتاب Devil-worship in France; or, The question of Lucifer; a record of things seen and heard in the secret societies according to the evidence of initiates

دانلود کتاب Gedragsverslaving?

دانلود کتاب Temptations of Power: The United States in Global Politics after 9/11