101 Recipes for Making Cheese: Everything You Need to Know Explained Simply

بیش از 3000 نوع پنیر مختلف در حال حاضر توسط FDA ثبت شده است و صدها نوع پنیر دیگر در دهکده‌های کوچک، شهرک‌ها و کشورهای دیگر در سرتاسر جهان ساخته می‌شوند. از اولین رکوردهای کشت شیر، بشر انواع جدیدی از پنیر را ایجاد کرده است و امروزه به یکی از پرمصرف ترین و محبوب ترین مواد غذایی در جهان تبدیل شده است. پنیرهای غنی، خامه ای، تند یا تند – پنیرها می توانند کمی مزه به هر وعده غذایی اضافه کنند و با دستور العمل های مناسب و ابزار مورد نیاز برای تهیه غذای خود، می توانید از لذت پنیر در آشپزخانه خود لذت ببرید. یادگیری طرز تهیه پنیر خود با دانستن تفاوت ها و ضرورت های هر نوع پنیر و سپس افزودن کمی خلاقیت خود به مخلوط شروع می شود.

این کتاب 101 مورد از محبوب ترین و به خوبی را ارائه می دهد. دستور العمل های پنیر شناخته شده در جهان در یک منبع ساده برای دنبال کردن، طراحی شده برای کمک به حتی بی عمل ترین طرفداران پنیر شروع به ایجاد در خانه. اصول اولیه ساخت پنیر از همان ابتدا پوشش داده خواهد شد و به شما اطلاعات کاملی از همه چیزهایی که برای ایجاد محصولات لبنی خود نیاز دارید، از جمله تجهیزات، محصولات، زمان و هزینه ارائه می دهد. شما با اصول ایمنی مواد غذایی در رابطه با پنیر آشنا خواهید شد و اینکه چه قسمت هایی از محصول را می توانید استفاده کنید و چه چیزهایی را باید دور بریزید. شما ملزومات هر نوع پنیر متفاوت را یاد خواهید گرفت، از جمله پنیرهای سخت، نرم و ایتالیایی. با دستور العمل های گردآوری شده از منابع برتر در سراسر جهان، سپس می توانید شروع به تهیه پنیر برای خود کنید، از خامه ای بودن از رنگ سفید تا نیش تیز چدار یا ذوب صاف موزارلا. برای هر دوستدار پنیر که آرزوی درست کردن پنیر خود را در خانه دارد، این کتاب برای شماست.

There are more than 3,000 different kinds of cheese currently registered with the FDA, and hundreds more made in small villages, towns, and back countries around the world. Since the earliest record of milk cultivation, humans have been creating new kinds of cheese and today it has become one of the most used, popular food items in the world. Rich, creamy, sharp, or spicy – cheeses can add a bit of zest to any meal and with the right recipes and the tools needed to make your own, you can start enjoying the joy of cheese from your own kitchen. Learning how to make your own cheese starts with knowing the differences and necessities for each kind of cheese and then adding a bit of your own creativity to the mixture.

This book provides 101 of the most popular, well known cheese recipes in the world into one, easy to follow resource designed to help even the most unpracticed of cheese aficionados start creating at home. The basics of making cheese will be covered from the start, giving you a detailed walkthrough of everything you need to create your own dairy products, including equipment, products, time, and money. You will learn the basics of food safety in regards to cheese and what parts of the product you can use and what you must discard. You will learn the essentials of what each different kind of cheese entails, including hard, soft, and Italian cheeses among others. With recipes gathered from top resources around the globe, you will then be able to start making cheeses for yourself, ranging from the creaminess of fromage blanc to the sharp bite of cheddar or smooth meltiness of mozzarella. For every cheese lover out there who has dreamed of making their own cheeses at home, this book is for you.