دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Zoonotic Pathogens in the Food Chain
دانلود کتاب پاتوژن های زئونوز در زنجیره غذایی
مشخصات کتاب
Zoonotic Pathogens in the Food Chain
ویرایش: First
نویسندگان: Denis Krause. Stephen Hendrick
سری:
ISBN (شابک) : 1845936817, 9781845936815
ناشر: CABI
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 254
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Zoonotic Pathogens in the Food Chain به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پاتوژن های زئونوز در زنجیره غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پاتوژن های زئونوز در زنجیره غذایی
این کتاب با بررسی توسعه، گسترش و انتقال بیماری زئونوز از طریق زنجیره غذایی از حیوانات، از طریق فرآیندهای تولید به انسان، راه‌هایی را مورد بحث قرار می‌دهد که سیستم‌های مدرن تولید مواد غذایی در خطر ابتلا به بیماری مشترک بین انسان و دام نقش دارند و استراتژی‌های کاهش باید در کجا متمرکز شوند. این کتاب با پوشش عوامل در فرآیند تولید حیوانی و ویژگی‌های میکروارگانیم‌هایی که امکان آلودگی بالقوه منابع غذایی را فراهم می‌کند، پاتوژن‌هایی را که اخیراً به عنوان عفونت‌های مهم ظاهر شده‌اند و روندهای جدید در تولید حیوانات مانند دامداری ارگانیک و مصرف شیر خام را مورد بحث قرار می‌دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Examining the development, spread and transmission of zoonotic disease through the food chain from animals, through production processes to humans, this book discusses the ways modern food production systems contribute to the risk of zoonotic disease, and where mitigation strategies need to be focussed. Covering factors in the animal production process and attributes of microorganims that allow potential contamination of food sources, this book discusses pathogens that have recently emerged as important infections, and new trends in animal production such as organic livestock farming and raw milk consumption.
فهرست مطالب
Contents......Page 6
Contributors......Page 8
Preface......Page 12
1. Globalization of the Food Supply and the Spread of Disease......Page 14
2. Epidemiology of Pathogens in the Food Supply......Page 34
3. Manure as a Source of Zoonotic Pathogens......Page 72
4. Animal Feed as a Source of Zoonotic Pathogens......Page 97
5. Milk and Raw Milk Consumption as a Vector for Human Disease......Page 112
6. The Contribution of Antibiotic Residues and Antibiotic Resistance Genes from Livestock Operations to Antibiotic Resistance in the Environment and Food Chain......Page 132
7. On-farm Mitigation of Enteric Pathogens to Prevent Human Disease......Page 153
8. Organic Agriculture and its Contribution to Zoonotic Pathogens......Page 180
9. Zoonotic Implications of Avian and Swine Influenza......Page 195
10. Crohn’s Disease in Humans and Johne’s Disease in Cattle – Linked Diseases?......Page 210
11. Transmissible Spongiform Encephalopathies as a Case Study in Policy Development for Zoonoses......Page 227
C......Page 250
G......Page 251
M......Page 252
P......Page 253
T......Page 254
Y......Page 255
