مشخصات کتاب

Zapotec Science: Farming and Food in the Northern Sierra of Oaxaca

ویرایش:  
نویسندگان: Roberto J. González,  Roberto González  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780292728318, 029272831X 
ناشر:  
سال نشر: 2001 
تعداد صفحات: 343 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Zapotec Science: Farming and Food in the Northern Sierra of Oaxaca به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب علم Zapotec: کشاورزی و غذا در شمال سیرا اوآخاکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب علم Zapotec: کشاورزی و غذا در شمال سیرا اوآخاکا

"این یک اثر قوم نگاری عالی است که می تواند، و باید، انقلاب زیادی در انسان شناسی و فلسفه علم ایجاد کند... برای هر کسی که به کشاورزی سنتی آمریکای لاتین علاقه مند است، یک "حتما" خواهد بود." - - یوجین اندرسون، استاد مردم شناسی، دانشگاه کالیفرنیا، کشاورزان ریورساید زاپوتک در سیرا شمالی اوآخاکا، مکزیک، در تهیه غذای فراوان و مغذی برای خانواده های خود به شیوه ای پایدار از نظر زیست محیطی بسیار موفق هستند، هرچند که زمینه هایی که شیوه های کشاورزی آنها را هدایت می کند. طبق استانداردهای اکثر زراعیان و گیاه شناسان در ایالات متحده و اروپا اشتباه در نظر گرفته می شود. در این کتاب، روبرتو گونزلز به طور قانع‌کننده‌ای استدلال می‌کند که در واقع تئوری‌ها و شیوه‌های کشاورزی و رژیم غذایی Zapotec یک علم محلی معتبر را تشکیل می‌دهند که از قرن شانزدهم رابطه سودمندی متقابل با سیستم‌های کشاورزی و غذایی اروپا و ایالات متحده داشته است. Gonz?lez تجزیه و تحلیل خود را بر اساس مشاهدات مستقیم شرکت کنندگان در مزارع و مزارع یک ​​روستای Zapotec استوار می کند. با استفاده از رویکرد کار میدانی قوم نگاری، او قادر به توصیف و تحلیل معانی غنی است که خانواده های کمپسینو به محصولات، زمین ها و حیوانات خود می دهند. Gonz?lez همچنین تاریخ کشت ذرت، نیشکر و قهوه در منطقه Zapotec را مرور می کند تا نشان دهد که چگونه کشاورزان Campesino به طور هوشمندانه و علمی شیوه های کشاورزی خود را در طول قرن ها با شرایط محلی سازگار کرده اند. او با قرار دادن مطالعه قوم‌نگاری خود از جامعه تالیا د کاسترو در چشم‌انداز سیستم‌های جهانی تاریخی، به طرز ماهرانه‌ای تأثیر محلی جریان‌های ملی و جهانی را از استعمار اسپانیا گرفته تا انقلاب مکزیک 1910 تا نفتا می‌سنجید. در همان زمان، او نشان می‌دهد که چگونه در آغاز قرن بیست و یکم، شیوه‌های پایدار کشاورزی معیشتی «سنتی» شروع به جایگزینی تکنیک‌های شکست خورده و ناپایدار کشاورزی صنعتی مدرن در برخی از بخش‌های ایالات متحده می‌کنند. و اروپا

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"This is a superb ethnographic work that can, and should, revolutionize a good deal of anthropology and the philosophy of science. . . . For anyone interested in Latin American traditional agriculture, it will be a 'must read.'" --Eugene Anderson, Professor of Anthropology, University of California, Riverside Zapotec farmers in the northern sierra of Oaxaca, Mexico, are highly successful in providing their families with abundant, nutritious food in an ecologically sustainable fashion, although the premises that guide their agricultural practices would be considered erroneous by the standards of most agronomists and botanists in the United States and Europe. In this book, Roberto Gonz?lez convincingly argues that in fact Zapotec agricultural and dietary theories and practices constitute a valid local science, which has had a reciprocally beneficial relationship with European and United States farming and food systems since the sixteenth century. Gonz?lez bases his analysis upon direct participant observation in the farms and fields of a Zapotec village. By using the ethnographic fieldwork approach, he is able to describe and analyze the rich meanings that campesino families attach to their crops, lands, and animals. Gonz?lez also reviews the history of maize, sugarcane, and coffee cultivation in the Zapotec region to show how campesino farmers have intelligently and scientifically adapted their farming practices to local conditions over the course of centuries. By setting his ethnographic study of the Talea de Castro community within a historical world systems perspective, he also skillfully weighs the local impact of national and global currents ranging from Spanish colonialism to the 1910 Mexican Revolution to NAFTA. At the same time, he shows how, at the turn of the twenty-first century, the sustainable practices of "traditional" subsistence agriculture are beginning to replace the failed, unsustainable techniques of modern industrial farming in some parts of the United States and Europe.

فهرست مطالب

Contents......Page 7
Figures......Page 9
Tables......Page 11
Acknowledgments......Page 12
Chapter 1. The Conceptual Bases of Zapotec Farming and Foodways......Page 16
Chapter 2. Locating Talea: Geography, History, and Cultural Contexts......Page 47
Chapter 3. The Craft of the Campesino: Measures, Implements, and Artifacts......Page 85
Chapter 4. \"Maize Has a Soul\": Rincón Zapotec Notions of Living Matter......Page 117
Chapter 5. From Milpa to Tortilla: Growing, Eating, and Exchanging Maize......Page 145
Chapter 6. Sweetness and Reciprociity: Sugarcane Work......Page 190
Chapter 7: The Invention of \"Traditional\" Agriculture: The History and Meanings of Coffee......Page 210
Chapter 8. Agriculture Unbound: Cultivating the Ground between Science Traditions......Page 249
Appendix A. Pronunciation of Rincón Zapotec Terms......Page 278
Appendix B. Talean Food Plants......Page 280
Appendix C. Talean Livestock and Game Animals......Page 287
Appendix D. Selected Average Crop Yields......Page 289
Appendix E. Recipes......Page 291
Notes......Page 294
References......Page 310
Index......Page 334

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Moral Meaning of Nature: Nietzsche’s Darwinian Religion and Its Critics

دانلود کتاب Neo Assyrian Treaties and Loyalty Oaths (State Archives of Assyria, 2)

دانلود کتاب Love, Dishonor, Marry, Die, Cherish, Perish: A Novel

دانلود کتاب Lasting love: how to avoid marital failure

دانلود کتاب 微积分和数学分析引论