دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Worlds of food : place, power, and provenance in the food chain
دانلود کتاب دنیای غذا: مکان، قدرت و منشأ در زنجیره غذایی
مشخصات کتاب
Worlds of food : place, power, and provenance in the food chain
ویرایش: نویسندگان: Kevin Morgan, Terry Marsden, Jonathan Murdoch سری: Oxford geographical and environmental studies ISBN (شابک) : 9780191556623, 0191556629 ناشر: Oxford University Press سال نشر: 2006 تعداد صفحات: 242 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 1 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Worlds of food : place, power, and provenance in the food chain به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب دنیای غذا: مکان، قدرت و منشأ در زنجیره غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب دنیای غذا: مکان، قدرت و منشأ در زنجیره غذایی
از مزرعه تا چنگال، زنجیره غذایی متعارف برای پاسخگویی به یک سری چالشهای جدید - ترس از غذا در کشورهای ثروتمند، نگرانیهای امنیت غذایی در کشورهای فقیر، و مشکل رو به رشد چاقی در همه کشورها، تحت فشار زیادی قرار دارد. از آنجایی که مردم بیشتر و بیشتر خواستار دانستن اینکه غذایشان از کجا می آید و چگونه تولید می شود، مسائل مربوط به مکان، قدرت و منشأ اهمیت فزاینده ای برای تولیدکنندگان، مصرف کنندگان و تنظیم کننده ها پیدا می کند و نیروهای شرکتی را که «منظره غذایی بدون مکان» را شکل می دهند، به چالش می کشند. . به دور از محدود شدن به محصولات خاص، سؤالات مربوط به منشأ غذا در بخش متعارف نیز مطرح است، جایی که برچسب زدن به یک موضوع سیاسی اصلی تبدیل شده است. با تکیه بر نظریه های حکومت چند سطحی، سه محقق برجسته در این زمینه، ژئوپلیتیک زنجیره غذایی را در عرصه های مختلف فضایی بررسی می کنند: سازمان تجارت جهانی، که در آن اصول تجارت آزاد با نگرانی های تجارت منصفانه در بحث اصلاحات کشاورزی در تضاد است. اتحادیه اروپا، جایی که تولیدکنندگان برای یک سیستم غذایی قابل ردیابی تر و پایدارتر تحت فشار محیط بانان هستند. و ایالات متحده، که در آن تضاد قابل توجهی بین لفاظی بازارهای آزاد و واقعیت بخش کشاورزی با یارانه شدید وجود دارد. برای درک تأثیر محلی این روندهای جهانی، نویسندگان سه دنیای غذای منطقه ای مختلف را بررسی می کنند: دنیای سنتی با کیفیت محلی در توسکانی، دنیای پیرامونی تولید کالا در ولز، و دنیای مرزی تجارت کشاورزی در کالیفرنیا.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From farm to fork, the conventional food chain is under enormous pressure to respond to a whole series of new challenges - food scares in rich countries, food security concerns in poor countries, and a burgeoning problem of obesity in all countries. As more and more people demand to know where their food comes from, and how it is produced, issues of place, power, and provenance assume increasing significance for producers, consumers, and regulators, challenging the corporate forces that shape the 'placeless foodscape'. Far from being confined to niche products, questions about the origins of food are also surfacing in the conventional sector, where labelling has become a major political issue. Drawing on theories of multi-level governance, three leading scholars in the field explore the geo-politics of the food chain in different spatial arenas: the World Trade Organization, where free trade principles clash with fair trade concerns in the debate about agricultural reform; the European Union, where producers are under pressure from environmentalists for a more traceable and sustainable food system; and the US, where there is a striking contradiction between the rhetoric of free markets and the reality of a heavily subsidised farming sector. To understand the local impact of these global trends, the authors explore three different regional worlds of food: the traditional world of localised quality in Tuscany, the peripheral world of commodity production in Wales, and the frontier world of agri-business in California.
