دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: نویسندگان: Anderson. Edward Charles, Karlin. Mary سری: ISBN (شابک) : 9781580089456, 9781607741336 ناشر: Potter/TenSpeed/Harmony;Ten Speed Press سال نشر: 2009 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 17 مگابایت
کلمات کلیدی مربوط به کتاب پخت و پز در چوب: تکنیک ها و دستور العمل ها برای کباب کردن، اجاق حیاط خلوت، شومینه، و آتش کمپ: کباب.,آشپزی بین المللی.
در صورت تبدیل فایل کتاب Wood-fired cooking : techniques and recipes for the grill, backyard oven, fireplace, and campfire به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پخت و پز در چوب: تکنیک ها و دستور العمل ها برای کباب کردن، اجاق حیاط خلوت، شومینه، و آتش کمپ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
راهنمای مدرن پخت و پز در خانه با استفاده از آتش چوب، با بیش از 100 دستور غذای متنوع.
این مجموعه معاصر از دستور العمل های سرآشپز-مدرس مری کارلین
طیف وسیعی از غذاها را پوشش می دهد. گزینه های پخت و پز با هیزم
در دسترس آشپزهای خانگی. از پورترهاوس برشتهشده با شعله یا نان
کبابی گرفته تا ریزوتو میلانی، ترهفرنگی و مارچوبه تارت یا
کیکهای شکلاتی گرم چیپوتل، حساسیت آشپزی بی ادعا و در عین حال
تصفیهشده کارلین در هر ظرفی میدرخشد. کارلین با دانش گسترده
ای از مواد تشکیل دهنده فوق العاده، ویژگی های طعم متنوع چوب
های سخت، و بهترین تکنیک ها و تجهیزات آتش زنده در حال حاضر در
دسترس است، از طرفداران پرشور این روند رو به رشد است.
هند، ایتالیایی، الهام گرفته از جهان، دستور العمل های مدیترانه
ای، آمریکایی و آفریقای شمالی برای پخت و پز روی شعله زنده و
اخگر با کمک های پیتر راینهارت، بروس آیدلز، دبورا مدیسون، و
دیگر سرآشپزهای سرسخت همراه شده است. چه یک متخصص باربیکیو
باتجربه باشید و چه به تازگی اولین کیسه زغال کلوخه خود را
خریده باشید، آشپزی در چوب باعث می شود در کمترین زمان اشتها را
تقویت کنید.
The modern guide to cooking at home using a wood fire, with more than 100 diverse recipes.
This contemporary collection of recipes from chef-instructor
Mary Karlin covers the range of wood-fired cooking options
available to home cooks. From flame-licked Plank-Roasted
Porterhouse or Grilled Naan to a hearth-baked Milanese
Risotto, Leek, and Asparagus Tart or Warm Chocolate-Chipotle
Cakes, Karlin's unassuming yet refined kitchen sensibility
shines through in every dish. With a vast knowledge of
terrific ingredients, the diverse flavor characteristics of
hardwoods, and the best live-fire techniques and equipment
now available, Karlin is a passionate advocate for this
growing trend.
Her globally inspired Indian, Italian, Mediterranean,
American, and North African recipes for cooking over live
flame and embers are paired with contributions from Peter
Reinhart, Bruce Aidells, Deborah Madison, and other fired-up
chefs. Whether you're a seasoned barbecue expert or you just
bought your first bag of lump charcoal, WOOD-FIRED COOKING
will have you stoking appetites in no time.