دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Wood & beer: a brewer's guide
دانلود کتاب چوب و آبجو: راهنمای آبجو
مشخصات کتاب
Wood & beer: a brewer's guide
ویرایش: [1 ed.] نویسندگان: Bouckaert. Peter, Cantwell. Dick سری: ISBN (شابک) : 1938469216, 9781938469213 ناشر: Brewers Publications سال نشر: 2016 تعداد صفحات: 228 [253] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 27 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Wood & beer: a brewer's guide به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چوب و آبجو: راهنمای آبجو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب چوب و آبجو: راهنمای آبجو
استفاده از ظروف چوبی برای ذخیره سازی، حمل و نقل، تخمیر
یا پیری آبجو ریشه عمیقی در تاریخ دارد. آبجوسازان با استعداد
امروزی در حال نوآوری، آزمایش و استقبال از پیچیدگی به ظاهر
عرفانی طعم ها و عطرهای مشتق شده از چوب هستند. این کتاب از اثرات
ترش‌آور میکروب‌هایی که در چوب ساکن می‌شوند تا شخصیت چوبی که از
بشکه‌ها یا غذاسازها کشیده می‌شود، نه تنها تاریخ، فیزیولوژی،
میکروبیولوژی و نقش‌های طعمی چوب، بلکه نگهداری از ظروف چوبی را
نیز پوشش می‌دهد. تأثیرات فراوان چوب را به عنوان وسیله‌ای برای
ایجاد پیچیدگی فوق‌العاده در آبجوهای تخمیر شده و قدیمی در آن
کاوش کنید. Wood & Beer: A Brewer's Guide به همان
اندازه که در مورد آبجو و رازهایی است که هنگام کنار هم قرار
گرفتن این دو به وجود می آید، در مورد چوب است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The use of wooden vessels for storage, transportation,
fermentation, or aging of beer is deeply rooted in history.
Today's talented brewers are innovating, experimenting, and
enthusiastically embracing the seemingly mystical complexity of
flavors and aromas derived from wood. From the souring effects
of microbes that take up residence in the wood to the wood
character drawn from barrels or foeders, this book covers not
only the history, physiology, microbiology, and flavor
contributions of wood, but also the maintenance of wooden
vessels. Explore the many influences of wood as a vehicle for
contributing tremendous complexity to beers fermented and aged
within it. Wood & Beer: A Brewer's Guide is as much
about wood as it is about beer, and the mysteries that arise
when the two come together.
