Wissen schmeckt

یک فیزیکدان چگونه ماکارونی خود را آل دنته می پزد؟ وقتی چیزی خوشمزه می خوریم چه ادراکات حسی وجود دارد؟ آیا تغذیه سالم همیشه ربطی به انجام بدون آن دارد؟ آیا غذا هنگام گوش دادن به موسیقی طعم بهتری دارد؟ واقعاً چه چیزی به "سرماخوردگی مرد" کمک می کند؟ و آیا دیجیتالی شدن اکنون آشپزخانه را نیز تسخیر کرده است؟ دانشمندان دپارتمان‌های مربوطه به این سؤالات و بسیاری از سؤالات دیگر پاسخ می‌دهند و دستور العمل مناسبی را برای دلپذیر کردن موضوع تحقیق برای گروه هدف گسترده به معنای واقعی کلمه ارائه می‌کنند. این منوی علمی و غذاهای لذیذ آشپزی با توصیه شرابی از هندریک توما و بخشی از دانش "Leckerwisser" کامل می شود. برای هر مشارکت، می توان از یک کد QR برای دسترسی به ویدیویی استفاده کرد که در آن ارگانگ قدیری با نویسنده صحبت می کند. از سهم در مورد رشته علمی خود. دستور پخت ارائه شده در مقاله پخته شده است.

Wie kocht ein Physiker seine Pasta „al dente“? Welche sensorischen Wahrnehmungen gibt es, wenn wir etwas Leckeres essen? Hat gesunde Ernährung immer etwas mit Verzicht zu tun? Schmeckt Essen besser, während wir Musik hören? Was hilft beim „Männerschnupfen“ wirklich? Und hat die Digitalisierung mittlerweile auch die Küche erobert? Diese und viele weitere Fragen beantworten Wissenschaftler aus den jeweiligen Fachbereichen und stellen dazu jeweils ein passendes Rezept vor, um das Forschungsthema einer breiten Zielgruppe im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft zu machen. Abgerundet wird dieses Menü aus Wissenschaft und kulinarischen Köstlichkeiten mit einer Weinempfehlung von Hendrik Thoma und einem Wissenshäppchen vom „Leckerwisser“.Zu jedem Beitrag kann über einen QR-Code ein Video abgerufen werden, in dem sich Argang Ghadiri mit dem Beitragsautor über dessen Wissenschaftsgebiet unterhält. Dabei wird das im Beitrag vorgestellte Rezept gekocht.