Winter Gardening in the Maritime Northwest: Cool Season Crops for the Year-Round Gardener

بسیاری از باغداران می توانند مقدار قابل توجهی از غذای خود را در طول برداشت تابستانی فراوان تهیه کنند. اما نکته کلیدی برای صرفه جویی قابل توجه در صورتحساب غذا این است که هر ماه از سال محصولات تازه و بومی را روی میز خود قرار دهید. و در آب و هوای ملایم و بخشنده شمال غربی اقیانوس آرام دریایی، می تواند آسان تر از آنچه فکر می کنید باشد.

در باغبانی زمستانی در شمال غربی دریایی، بیندا کولبروک راهنمای کاملی برای محصولات فصل سرد و نحوه پرورش آنها باغبانان از جنوب شرقی آلاسکا تا جنوب اورگان از توصیه های واضح و عملی او در موارد زیر بهره مند خواهند شد:

• انتخاب و آماده سازی سایت ایده آل باغبانی زمستانی
• به حداکثر رساندن تولید و به حداقل رساندن آفات با کلوش، قاب های سرد، مالچ ها و کاشت همراه
  
• انتخاب بهترین سویه ها و سخت ترین گونه ها برای یک فصل رشد در تمام طول سال

یک مجموعه عالی برای کتاب آشپزی Winter Harvest، این نسخه اصلاح شده و به روز شده متن کلاسیک به شما امکان می دهد جایگزین های شگفت انگیزی برای سبزیجات سوپرمارکت وارداتی بی مزه، گران قیمت و بی مزه در کمترین زمان ارائه دهید. چه وعده‌های غذایی مورد علاقه‌تان شامل ریشه‌های دلچسب یا سبزی‌های شاداب باشد، باغبانی زمستانی در شمال غربی دریایی به شما کمک می‌کند تا تولید غذای خود را در طول سال به حداکثر برسانید.

Binda Colebrook یک باغبان مادام العمر است که تجربه زیادی به عنوان خانه دار در غرب واشنگتن دارد. او که به طور گسترده در زمینه پرورش سبزیجات فصل خنک در شمال غربی دریایی شناخته شده است، به عنوان زیست شناس تالاب و مترجم محیط زیست کار کرده است. اکنون که بازنشسته شده است، در حال توسعه دارایی خود برای به حداکثر رساندن تولید غذا در طول سال و همچنین بازسازی زیستگاه بومی خود است.

Many gardeners can supply a significant amount of their own food during the plentiful summer harvest. But the key to substantial savings on your food bill is putting fresh, homegrown produce on your table every month of the year. And in the mild, forgiving climate of the maritime Pacific Northwest, it can be easier than you think.

In Winter Gardening in the Maritime Northwest, Binda Colebrook provides a complete guide to cool season crops and how to raise them. Gardeners from southeastern Alaska to southern Oregon will benefit from her clear, practical advice on:

• Selecting and preparing the ideal winter gardening site
• Maximizing production and minimizing pests with cloches, cold frames, mulches, and companion planting
  
• Choosing the best strains and hardiest varieties for a year-round growing season

An excellent companion volume to The Winter Harvest Cookbook, this revised and updated edition of the classic text will have you serving up fabulous alternatives to bland, expensive, and tasteless imported supermarket vegetables in no time. Whether your favorite meals include hearty roots or succulent greens, Winter Gardening in the Maritime Northwest will help you maximize your food production year-round.

Binda Colebrook is a lifelong gardener who has extensive experience as a homesteader in western Washington. A widely recognized authority on raising cool season vegetables in the maritime Northwest, she has worked as a wetlands biologist and environmental interpreter. Now retired, she is developing her own property to maximize year-round food production, as well as restoring its native habitat.