Wild food: a complete guide for foragers

"با خیال راحت می توانم بگویم که اگر بیست سال پیش این کتاب را به دست نمی گرفتم، به همان اندازه غذا نمی خوردم یا حتی زندگی نمی کردم. آن زمان الهام بخش من بود و اکنون به من الهام می بخشد. هیو فرنلی-ویتینگستال

غذای وحشی در اطراف ما وجود دارد، در پرچین ها و مزارع ما، در کنار رودخانه ها و سواحل دریاها، حتی در زمین های مرتفع غیر مهمان نواز. در غذای وحشی راجر فیلیپس و مارتین ریکس، صدها مورد از این گیاهان به وضوح شناسایی شده اند، با عکس های رنگی و توضیحات مفصل. این راهنمای قطعی همچنین اطلاعات جالبی در مورد نحوه استفاده اجداد ما از این گیاه و همچنین شامل بیش از 100 دستور العمل مدرن برای غذاها و نوشیدنی های خوشمزه به ما می دهد. از انواع توت‌ها، گیاهان و قارچ‌ها گرفته تا سبزیجات وحشی، برگ‌های سالاد، جلبک دریایی و حتی پوست درخت، این کتاب به شما انگیزه می‌دهد که آشپزی را با فضل رایگان طبیعت آغاز کنید.

'I can safely say that if I hadn't picked up this book some twenty years ago I wouldn't have eaten as well, or even lived as well, as I have. It inspired me then and it inspires me now' Hugh Fearnley-Whittingstal

Wild food is all around us, growing in our hedgerows and fields, along river banks and seashores, even on inhospitable moorland. In Roger Phillips and Martyn Rix's Wild Food, hundreds of these plants are clearly identified, with colour photography and a detailed description. This definitive guide also gives us fascinating information on how our ancestors would have used the plant as well as including over 100 more modern recipes for delicious food and drinks. From berries, herbs and mushrooms to wild vegetables, salad leaves, seaweed and even bark, this book will inspire you to start cooking with nature's free bounty.