Wild Cooking: Recipes, Tips and Other Improvisations in the Kitchen

کتاب درخشان و نامتعارف ریچارد مابی درباره کارهای خلاقانه و مبتکرانه یا «سقوط در آشپزخانه» است. چه ایجاد یک کاسوله که از مواد انگلیسی استفاده می کند، چه نان از شاه بلوط درست کند یا یک اردک پکنی را در جلوی بخاری باستانی پخته کند، او ما را تشویق می کند که در آشپزی و رویکردمان به غذا جسارت و تخیل داشته باشیم.

اگرچه حاوی دستور العمل‌های فوق‌العاده‌ای مانند هوموس لوبیا، سوپ کدو تنبل و قلب‌های فیله استیک است، اما این بیشتر از یک کتاب دستور غذا است - این یک راهنمای کامل است. طرز تفکر جدیدی که شامل خرخر کردن، پیک نیک و جشن گرفتن در هر کجا که می‌شود از صرفه‌جویی در انرژی لذت می‌برد، چه با ضیافت‌های یک دیگ یا خنک کردن روی رادیاتور ماشین. به هر حال، اگر به غذا اهمیت می دهید، «زندگی آنقدر کوتاه است که نمی توانید قارچ پر کنید».

Richard Mabey's sparky, offbeat book is about canny and inventive making-do, or 'busking in the kitchen'. Whether creating a cassoulet which uses English ingredients, making bread from chestnuts or slow-cooking a Peking duck in front of an ancient fan heater, he encourages us to be daring and imaginative in our cooking and our approach to food.

Although it contains wonderful, mouth-watering recipes like broad bean hummus, pumpkin soup and fillet-steak hearts this is more than a recipe book - it is a guide to a whole new way of thinking that embraces scrumping, celebrates picnics, and revels in saving energy wherever it can, whether that's by one-pot feasts or cooling on car radiators. After all, if you care about food 'life's too short not to stuff a mushroom'.