دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Whole Grains and their Bioactives: Composition and Health
دانلود کتاب غلات کامل و مواد فعال زیستی آنها: ترکیب و سلامت
مشخصات کتاب
Whole Grains and their Bioactives: Composition and Health
ویرایش: نویسندگان: Jodee Johnson, Taylor C. Wallace سری: ISBN (شابک) : 9781119129479, 1119129478 ناشر: John Wiley & Sons سال نشر: 2019 تعداد صفحات: 500 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Whole Grains and their Bioactives: Composition and Health به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غلات کامل و مواد فعال زیستی آنها: ترکیب و سلامت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غلات کامل و مواد فعال زیستی آنها: ترکیب و سلامت
مروری بر انواع مختلف غلات کامل، فعال‌های زیستی موجود در آنها و اثرات ارتقاء سلامت آنها با افزایش نرخ چاقی و سایر بیماری‌های مزمن، نیاز به اطلاعات واضح و دقیق در مورد ارتباط بین رژیم غذایی و بیماری نیز افزایش می‌یابد. ، به ویژه در مورد غلات غلات که بر رژیم غذایی غربی غالب هستند. در این جلد، ویراستاران جودی جانسون و تیلور والاس، گروهی از کارشناسان برجسته را برای رسیدگی به این موضوع گرد هم می‌آورند. نتیجه یک بررسی جامع از غلات و غلات شبه غلات و مهم ترین ترکیبات زیست فعال آنها است. این جلد نه تنها خلاصه‌ای از تحقیقات موجود را ارائه می‌کند، بلکه این یافته‌ها را در زمینه ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها نیز قرار می‌دهد. این شامل بحث های صریح در مورد محدودیت های مطالعات موجود، و همچنین شکاف های فعلی در تحقیقات برای کسانی است که می خواهند توصیه های مبتنی بر شواهد را به بیماران خود ارائه دهند. موضوعات مورد بررسی عبارتند از: تجزیه و تحلیل روشی گونه های غلات اهلی، تاریخچه باغبانی آنها، ترکیبات غذایی، و اثرات شناخته شده بر سلامتی خواص مفید برخی از ترکیبات زیست فعال موجود در گونه های غلات خاص چگونه ترکیبات زیست فعال در رژیم غذایی کلی افراد برای افزایش سلامت و پیشگیری از بیماری کار می کنند. و محققان صنعت، و همچنین پزشکان و متخصصان بهداشت عمومی، از غلات کامل و بیواکتیوهای آنها قدردانی خواهند کرد، نه تنها به عنوان یک مرور کلی جذاب از تحقیقات فعلی، بلکه به عنوان یک سهم روشن در بحث اغلب مبهم پیرامون سلامت و رژیم غذایی انسان .
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A review of various types of whole grains, the bioactives present within them, and their health-promoting effects As rates of obesity and other chronic conditions continue to rise, so too does the need for clear and accurate information on the connections between diet and disease, particularly regarding the cereal grains that dominate the Western diet. In this volume, editors Jodee Johnson and Taylor Wallace assemble a panel of leading experts to address this issue. The result is a comprehensive examination of the cereal and pseudo-cereal grains and their most important bioactive compounds. Not only does this volume offer summaries of existing research, it also places these findings within the larger context of health promotion and disease prevention. This includes frank discussions on the limitations of existing studies, as well as current gaps in research for those who want to offer evidence-based recommendations to their patients. Topics addressed include: Methodical analyses of domesticated grain species, their horticultural history, nutritional composition, and known effects on health Beneficial properties of certain bioactive compounds found in particular grain species How bioactive compounds work within an individual’s overall diet to increase health and prevent disease Academic and industry researchers, as well as medical practitioners and public health professionals, will appreciate Whole Grains and their Bioactives, not only as an engaging overview of current research, but also as an illuminating contribution to the often-murky debate surrounding health and the human diet.
فهرست مطالب
Cover Whole Grains and their Bioactives: Composition and Health © 2019 Contents List of Contributors Part I: Introduction 1 Introduction to Whole Grains and Human Health Part II: Whole Grains, Whole Food Nutrition 2 Wheat 3 Oats 4 Rice 5 Corn 6 Barley 7 Rye Part III: Pseudo Cereal Grains, Whole Food Nutrition 8 Amaranth 9 Buckwheat 10 Quinoa Part IV: Health-Promoting Properties of Whole Grain Bioactive Compounds 11 Avenanthramides 12 ?-Glucans 13 Phenolic Acids 14 Carotenoids 15 Alkylresorcinols 16 Lignans 17 Phytosterols 18 Phytic Acid and Phytase Enzyme Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Algorithms from and for Nature and Life: Classification and Data Analysis
