White Burgers, Black Cash: Fast Food from Black Exclusion to Exploitation

رابطه طولانی و مخرب بین رستوران های فست فود و جامعه آفریقایی آمریکایی

امروزه، فست فود به طور نامتناسبی در محله های سیاه پوستان قرار دارد و از طریق هدفمند برای سیاهپوستان آمریکایی به بازار عرضه می شود. تبلیغات. اما در بسیاری از قرن بیستم، فست فود به طور خاص برای مشتریان سفیدپوست شهری و حومه شهر توسعه یافت و به طور هدفمند از فضاهای سیاه دوری کرد. Naa Oyo A. Kwate در White Burgers, Black Cash، سیر تکامل فست فود را از اوایل دهه 1900 تا به امروز، از تاریخ طولانی طرد نژادپرستانه تا کنونی آن دنبال می کند. آغوش آسیب‌رسان جوامع سیاه‌پوست شهری.

فست فود از لحاظ تاریخی با تصویر کشور به عنوان سرزمین فرصت‌ها گره خورده است و به عنوان یکی از لذت‌های ساده زندگی به بازار عرضه می‌شود، اما تاریخچه موذیانه تری در هسته این صنعت نهفته است. برگرهای سفید، نقدی سیاه مسیر پیچیده مکان‌های رستوران‌ها را از تعهد قطعی به سفیدی تا تراکم نامتناسبی که جوامع سیاه‌پوست امروزی را مشخص می‌کند، بررسی می‌کند. Kwate به طور گسترده تحولات نژادی و فضایی فست فودها را ترسیم می کند و شهرهای شیکاگو، نیویورک، و واشنگتن دی سی را در یک بررسی ملی از بزرگترین برندهای امروزی، از جمله White Castle، KFC، Burger King، McDonald\'s و غیره متمرکز می کند.

تحقیقات عمیق، بیان شده و پر از جزئیات شگفت‌انگیز، White Burgers, Black Cash نابرابری‌های موجود در نزدیک ترین چیزی که آمریکایی ها به یک وعده غذایی ملی دارند.

The long and pernicious relationship between fast food restaurants and the African American community

Today, fast food is disproportionately located in Black neighborhoods and marketed to Black Americans through targeted advertising. But throughout much of the twentieth century, fast food was developed specifically for White urban and suburban customers, purposefully avoiding Black spaces. In White Burgers, Black Cash, Naa Oyo A. Kwate traces the evolution in fast food from the early 1900s to the present, from its long history of racist exclusion to its current damaging embrace of urban Black communities.

Fast food has historically been tied to the country’s self-image as the land of opportunity and is marketed as one of life’s simple pleasures, but a more insidious history lies at the industry’s core. White Burgers, Black Cash investigates the complex trajectory of restaurant locations from a decided commitment to Whiteness to the disproportionate densities that characterize Black communities today. Kwate expansively charts fast food’s racial and spatial transformation and centers the cities of Chicago, New York City, and Washington, D.C., in a national examination of the biggest brands of today, including White Castle, KFC, Burger King, McDonald’s, and more.

Deeply researched, grippingly told, and brimming with surprising details, White Burgers, Black Cash reveals the inequalities embedded in the closest thing Americans have to a national meal.