دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش:
نویسندگان: Michelle Wyatt. Michelle Wyatt
سری:
ISBN (شابک) : 1634631161, 9781634631167
ناشر: Nova Science Publishers, Inc.
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 203
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
در صورت تبدیل فایل کتاب Whey Proteins: Functional Properties, Production and Health Benefits به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پروتئین های آب پنیر: خواص عملکردی، تولید و مزایای سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
پروتئین های آب پنیر در حال حاضر یکی از مهم ترین محصولات در صنایع تبدیلی مواد غذایی هستند. سود پروتئین آب پنیر در کاربردهای غذایی شامل محتوای اسید آمینه بالای آن است. محتوای کم کالری، چربی و سدیم؛ امولسیون و ظرفیت بالا و سازگاری با سایر مواد. این کتاب به بررسی خواص عملکردی پروتئین های آب پنیر به همراه تولید و فواید سلامتی مصرف این پروتئین ها می پردازد.
Whey proteins are now one of the most important products in food processing industries. Profit of whey proteins in food applications include its high amino acid content; low calorie, fat, and sodium content; high emulsification and capacity and compatibility with other ingredients. This book discusses the functional properties of whey proteins along with the production and health benefits of consuming these proteins.