Where Our Food Comes From: Retracing Nikolay Vavilov’s Quest to End Famine

ویرایش: None 
نویسندگان: Gary  Paul Nabhan  
سری:  
ISBN (شابک) : 1597263990, 9781597263993 
ناشر: Shearwater 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 260 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 35,000

آینده غذای ما به دانه های ریز در باغ ها و مزارع در سراسر جهان بستگی دارد. در سال 1943، یکی از اولین کسانی که این واقعیت را تشخیص داد، گیاه شناس بزرگ نیکولای واویلوف، از گرسنگی در زندان شوروی در حال مرگ بود. اما در سال‌های قبل از اینکه استالین او را به‌عنوان قربانی قحطی‌های کشور به زندان بیاندازد، واویلف در پنج قاره سفر کرده بود و صدها هزار بذر جمع‌آوری کرده بود تا بتواند مراکز باستانی تنوع کشاورزی را ترسیم کند و در برابر گرسنگی گسترده محافظت کند. اکنون، دانشمند برجسته دیگری - و داستان‌سرای زنده - ردپای خود را باز کرده است.
 
در جایی که غذای ما از کجا می‌آید، گری پل نبهان داستان خارق‌العاده واویلوف را با سفرهای خود به غنی‌ترین مناظر کشاورزی و فرهنگ‌های زمین در هم می‌پیوندد. که به آنها رسیدگی می کنند. او با ردیابی مسیر واویلف از مکزیک و آمازون کلمبیایی تا یخچال های طبیعی پامیر در تاجیکستان، تصویری پر جنب و جوش از تغییراتی که از زمان واویلف رخ داده است و چرایی آنها اهمیت دارد، ترسیم می کند.
 
نبهان در سفرهای خود نشان می دهد. چگونه تغییرات آب و هوایی، سیاست های تجارت آزاد، مهندسی ژنتیک و از دست دادن دانش سنتی، عرضه مواد غذایی ما را تهدید می کند. نبهان از طریق گفتگو با کشاورزان محلی، بازدید از بازارهای محلی در فضای باز، و مقایسه مشاهدات خود در یازده کشور با مشاهدات ثبت شده در مجلات و عکس های واویلف، نشان می دهد که چقدر تنوع
قبلاً از بین رفته است. اما او همچنین نشان می‌دهد که کشاورزان و دانشمندان انعطاف‌پذیر در بسیاری از مناطق چه می‌کنند تا ثروت‌های زنده باقی‌مانده جهان ما را نجات دهند.
 
این طنز بی‌رحمانه‌ای است که واویلوف، مردی که عمر خود را صرف حمایت از تغذیه کرد. ، در نهایت به دلیل کمبود آن درگذشت. در بیان داستان خود، غذای ما از کجا می آید، روابط پیچیده بین فرهنگ، سیاست، سرزمین و آینده غذای جهان را زنده می کند.

The future of our food depends on tiny seeds in orchards and fields the world over. In 1943, one of the first to recognize this fact, the great botanist Nikolay Vavilov, lay dying of starvation in a Soviet prison. But in the years before Stalin jailed him as a scapegoat for the country’s famines, Vavilov had traveled over five continents, collecting hundreds of thousands of seeds in an effort to outline the ancient centers of agricultural diversity and guard against widespread hunger. Now, another remarkable scientist—and vivid storyteller—has retraced his footsteps.
 
In Where Our Food Comes From, Gary Paul Nabhan weaves together Vavilov’s extraordinary story with his own expeditions to Earth’s richest agricultural landscapes and the cultures that tend them. Retracing Vavilov’s path from Mexico and the Colombian Amazon to the glaciers of the Pamirs in Tajikistan, he draws a vibrant portrait of changes that have occurred since Vavilov’s time and why they matter.
 
In his travels, Nabhan shows how climate change, free trade policies, genetic engineering, and loss of traditional knowledge are threatening our food supply. Through discussions with local farmers, visits to local outdoor markets, and comparison of his own observations in eleven countries to those recorded in Vavilov’s journals and photos, Nabhan reveals just how much diversity has
already been lost. But he also shows what resilient farmers and scientists in many regions are doing to save the remaining living riches of our world.
 
It is a cruel irony that Vavilov, a man who spent his life working to foster nutrition, ultimately died from lack of it. In telling his story, Where Our Food Comes From brings to life the intricate relationships among culture, politics, the land, and the future of the world’s food.