دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب What to Drink With What You Eat: The Definitive Guide to Pairing Food With Wine, Beer, Spirits, Coffee, Tea - Even Water - Based on Expert Advice From America's Best Sommeliers
دانلود کتاب آنچه که با آنچه که می خورید بخورید: راهنمای قطعی برای جفت کردن غذا با شراب، آبجو، ارواح، قهوه، چای - حتی آب - بر اساس مشاوره کارشناسان از بهترین Sommeliers آمریکا
مشخصات کتاب
What to Drink With What You Eat: The Definitive Guide to Pairing Food With Wine, Beer, Spirits, Coffee, Tea - Even Water - Based on Expert Advice From America's Best Sommeliers
ویرایش: نویسندگان: Karen Page, Andrew Dornenburg, Michael Sofronski سری: ISBN (شابک) : 0821257188 ناشر: Little, Brown and Company سال نشر: 2006 تعداد صفحات: زبان: English فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 9 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب What to Drink With What You Eat: The Definitive Guide to Pairing Food With Wine, Beer, Spirits, Coffee, Tea - Even Water - Based on Expert Advice From America's Best Sommeliers به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آنچه که با آنچه که می خورید بخورید: راهنمای قطعی برای جفت کردن غذا با شراب، آبجو، ارواح، قهوه، چای - حتی آب - بر اساس مشاوره کارشناسان از بهترین Sommeliers آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آنچه که با آنچه که می خورید بخورید: راهنمای قطعی برای جفت کردن غذا با شراب، آبجو، ارواح، قهوه، چای - حتی آب - بر اساس مشاوره کارشناسان از بهترین Sommeliers آمریکا
از Publishers Weekly
Dornenburg و Page، نویسندگان Becoming a Chef و
Culinary Artistry، چالش جفت خوردن غذا و نوشیدنی را
در این کتاب ابهام زدایی کردند. منبع جامع و در دسترس نویسندگان
با اعتقاد به اینکه بهترین مسابقات باعث ایجاد تجربه های اوج می
شوند، با متمایزترین کام های جهان مشورت می کنند که غذا و
نوشیدنی را جدایی ناپذیر می دانند. این مجموعه جامع با
داستان‌هایی از سرآشپزهای مشهوری مانند دانیل بولود، تریسی دز
ژاردینز و پاتریک اوکانل و تعدادی از سوملی‌گران برتر،
دستورالعمل‌های فراوانی را برای جفت کردن، نه تنها بر اساس غذای
خاص، بلکه بر اساس نوع غذا، زمان روز ارائه می‌کند. ، ویژگی ها،
فصل و خلق و خوی شخصی. از فست فود گرفته تا غذاهای قومیتی،
آن‌ها شامل خوراکی‌های غیرمحتملی مانند مرغ سوخاری کنتاکی
(Pinot Noir، Gewürztraminer)، دم گاوی (بارولو)، موساکا
(رتسینا، ریوجا)، چیپس سیب‌زمینی (آبجو، شامپاین) و ساگ پنیر
(Pinot Gris) هستند. در حالی که نویسندگان در درجه اول بر شراب
تمرکز می کنند، برای انواع نوشیدنی های دیگر، از جمله چای، آب،
قهوه، آبجو و مشروبات الکلی مطابقت می دهند و جفت ها را به صورت
معکوس ارائه می دهند - اگر از قبل نوشیدنی خود را انتخاب کرده
باشید، چه چیزی را سرو کنید. این مجموعه دایره المعارفی برای
کسانی که به طعم و مزه هر غذا فکر می کنند بسیار توصیه می شود.
70 عکس تمام رنگی (اکتبر)
حق نشر © Reed Business Information، بخشی از Reed Elsevier
Inc. کلیه حقوق محفوظ است.
بررسی
جایزه کتاب آشپزی سال IACP 2007
جایزه کتاب آشپزی IACP 2007 - بهترین کتاب در مورد شراب، آبجو
یا الکل
2006 Georges Duboeuf \"کتاب شراب جایزه سال\"
جایزه کتاب آشپزی جهانی Gourmand 2006 --Book Awards
اندرو و کارن آن را با این کتاب کشتم... من بسیار تحت تأثیر قرار گرفتم... این کتاب واقعاً تاثیرگذار است... یک کتاب قاتل و قاتل. (گری واینرچوک، تلویزیون کتابخانه شراب)
بزرگترین کتاب جهان در این زمینه. (رابرت ویتلی در سرویس خبری Copley )
در حال حاضر مفیدترین راهنمای شراب با غذا به زبان انگلیسی. (ادوارد بهر در هنر غذا خوردن )
حیرت انگیز... درخشان. (الن رز در NPR's \"Good Food\" )
برترین کتاب غذای سال. (FabulousFoods.com )
شماره ۲ بهترین کتاب کوکتل سال.
(Cocktails.About.com )
چند کتابی در نوع خود لذت بخش ترند. (لس آنجلس تایمز )
مهیج ترین و جامع ترین راهنمای جفت شرابی که تا به حال دیده ام. (اریک ریپرت، صاحب سرآشپز، Le Bernardin )
_یک شاهکار تمام عیار...یک کار غیرممکن جامع و کاملاً
کتاب خواندنی که در میان بزرگان قفسه مرجع هر اپیکوری قرار
دارد.
_ (Sunday Paper )
دورننبورگ و پیج بار دیگر دانش و عشق بی‌شمار خود را به هماهنگی غذا و نوشیدنی ثابت کردند... مرجع کاملا رضایت بخش ضروری است.\" (کتابخانه )
دورننبورگ و پیج چالش جفت غذا و نوشیدنی را در این منبع جامع و در دسترس ابهام می کنند... مجموعه‌ای جامع دستورالعمل‌های فراوانی را برای جفت‌سازی ارائه می‌دهد... به شدت توصیه می‌شود. (ناشران هفتگی )
این تیم زن و شوهر به طور کامل درباره موضوع خود تحقیق کرده‌اند. ، مشورت با سرآشپزها و ساملی‌های رستوران‌های برتر آمریکا برای تهیه راهنمای قطعی جفت‌سازی... با آنچه که می‌خورید چه بنوشید به آسانی استفاده از اصطلاحنامه است. (لیندا کولمن در NPR )
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From Publishers Weekly
Dornenburg and Page, authors of Becoming a Chef and
Culinary Artistry, demystify the challenge of food
and beverage pairing in this exhaustive, accessible resource.
Believing that the best matches create peak experiences, the
authors consult with the world's most discriminating palates,
who see food and drink as inseparable. With stories from such
noted chefs as Daniel Boulud, Traci Des Jardins and Patrick
O'Connell and a host of top sommeliers, this comprehensive
collection provides a wealth of guidelines for pairings, not
only by specific food, but by food type, time of day,
characteristics, season and personal mood. From fast food to
ethnic cuisine, they include unlikely entries such as
Kentucky Fried Chicken (Pinot Noir, Gewürztraminer), oxtails
(Barolo), moussaka (Retsina, Rioja), potato chips (beer,
champagne) and saag paneer (Pinot Gris). While focusing
primarily on wine, the authors include matches for a variety
of other beverages, including tea, water, coffee, beer and
spirits, and offer the pairings in reverse—what to serve if
you've already selected your beverage. This encyclopedic
collection is highly recommended for those who give serious
thought to the flavor of each dish. 70 full-color
photographs. (Oct.)
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed
Elsevier Inc. All rights reserved.
Review
2007 IACP Cookbook of the Year Award
2007 IACP Cookbook Award - Best Book on Wine, Beer or
Spirits
2006 Georges Duboeuf "Wine Book of the Year" Award
2006 Gourmand World Cookbook Award --Book Awards
Andrew and Karen killed it with this book...I am pretty darn impressed...It rocks, it really does...A killer, killer book. (Gary Vaynerchuk, Wine Library TV)
The world's greatest book on the subject. (Robert Whitley in Copley News Service )
At the moment the most useful wine-with-food guide in English. (Edward Behr in The Art of Eating )
Astounding...Brilliant. (Ellen Rose on NPR's "Good Food" )
The #1 Food Book of the Year. (FabulousFoods.com )
The #2 Best Cocktail Book of the Year.
(Cocktails.About.com )
Few books of its kind are more enjoyable. (Los Angeles Times )
The most exciting and comprehensive guide to wine pairing that I have ever seen. (Eric Ripert, chef-owner, Le Bernardin )
_A be-all, end-all masterwork...An impossibly
comprehensive and utterly readable book that belongs among
the greats in any epicure's reference shelf.
_ (Sunday Paper )
Dornenburg and Page again prove their immense knowledge of and love for food and drink harmonization...A thoroughly satisfying reference. Essential." (Library Journal )
Dornenburg and Page demystify the challenge of food and beverage pairing in this exhaustive, accessible resource...This comprehensive collection provides a wealth of guidelines for pairings...Highly recommended. (Publishers Weekly )
This husband-wife team has researched their subject exhaustively, consulting the chefs and sommeliers at America's top restaurants to put together the definitive pairing guide....WHAT TO DRINK WITH WHAT YOU EAT is as easy to use as a thesaurus. (Linda Kulman on NPR )
