دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Weighing In: Obesity, Food Justice, and the Limits of Capitalism
دانلود کتاب چاق شدن، عدالت غذایی و محدودیت های سرمایه داری
مشخصات کتاب
Weighing In: Obesity, Food Justice, and the Limits of Capitalism
ویرایش: 0
نویسندگان: Julie Guthman
سری: California Studies in Food and Culture
ISBN (شابک) : 0520266242, 9780520266247
ناشر: University of California Press
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 243
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب چاق شدن، عدالت غذایی و محدودیت های سرمایه داری: منطقه ای بین المللی آفریقایی آسیایی کانادایی کارائیب غربی هند اروپای لاتین مکزیکی خاورمیانه بومی ایالات متحده کتاب آشپزی غذا شراب تغذیه آنتی اکسیدان ها مواد شیمیایی گیاهی کافئین پیشگیری از سرطان مواد افزودنی فیبر آلرژی ها دستکاری ژنتیکی شده ماکروبیوتیک ها ویتامین ها مکمل ها سلامت تناسب اندام رژیم غذایی مرجع آزمون سالنامه ها Almanaesaes دایره المعارف ها موضوع انگلیسی به عنوان زبان دوم Eti
در صورت تبدیل فایل کتاب Weighing In: Obesity, Food Justice, and the Limits of Capitalism به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چاق شدن، عدالت غذایی و محدودیت های سرمایه داری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب چاق شدن، عدالت غذایی و محدودیت های سرمایه داری
Weighing In اپیدمی چاقی را در بر می گیرد و بسیاری از
فرضیات رایج در مورد علل و پیامدهای آن را به چالش می کشد. جولی
گاتمن چاقی و رابطه آن با پیامدهای سلامتی را بررسی می‌کند تا
بپرسد آیا تلاش‌های ما برای جلوگیری از «چاقی» معقول، مؤثر یا
اخلاقی است. او همچنین لنز چاقی را بر روی سیستم غذایی
گسترده‌تر متمرکز می‌کند تا بفهمد چرا ما غذای ارزان و بیش از
حد فرآوری شده تولید می‌کنیم و همچنین چرا آن را می‌خوریم.
گاتمن با راه حلی که در حال حاضر برای چاقی تبلیغ می شود، مخالف
است. مواد غذایی محلی، ارگانیک و تازه مزرعه را ترویج می کند.
در حالی که چنین کرایه‌ای ممکن است خوشمزه‌تر باشد و به روش‌های
پایدارتر از نظر زیست‌محیطی رشد کند، این رویکرد همچنین
می‌تواند نابرابری‌های طبقاتی و نژادی را تقویت کند و سایر
توضیحات احتمالی برای افزایش چاقی، از جمله سموم محیطی را
نادیده بگیرد. با این استدلال که اقتصاد ما یک اقتصاد سیاسی
پرخوری عصبی است که مصرف را ترویج می‌کند و در عین حال بر لاغری
پافشاری می‌کند. گاتمن تحلیل پیچیده‌ای از کل سیستم اقتصادی ما
ارائه می‌دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Weighing In takes on the obesity epidemic,”
challenging many widely held assumptions about its causes and
consequences. Julie Guthman examines fatness and its
relationship to health outcomes to ask if our efforts to
prevent obesity” are sensible, efficacious, or ethical. She
also focuses the lens of obesity on the broader food system
to understand why we produce cheap, over-processed food, as
well as why we eat it. Guthman takes issue with the currently
touted remedy to obesitypromoting food that is local,
organic, and farm fresh. While such fare may be tastier and
grown in more ecologically sustainable ways, this approach
can also reinforce class and race inequalities and neglect
other possible explanations for the rise in obesity,
including environmental toxins. Arguing that ours is a
political economy of bulimiaone that promotes consumption
while also insisting upon thinnessGuthman offers a complex
analysis of our entire economic system.
فهرست مطالب
Content: Introduction: what\'s the problem? --
How do we know obesity is a problem? --
Whose problem is obesity? --
Does your neighborhood make you fat? --
Does eating (too much) make you fat? --
Does farm policy make you fat? --
Will fresh, local, organic food make you thin? --
What\'s capitalism got to do with it? --
Conclusion: what\'s on the menu?
