Vive le Vegan!: Simple, Delectable Recipes for the Everyday Vegan Family

وگانیسم - رژیم غذایی بدون حیوانات - اینجاست که بماند. و درینا برتون، نویسنده کتاب پرفروش گیاهخوار روزانه، اینجاست تا به شما بگوید که چگونه تصمیم به "سبز شدن" به این معنا نیست که باید تغذیه یا طعم را فدا کنید، و در واقع شما را وادار می کند. و خانواده شما احساس سلامت و سرزندگی بیشتری می کنند.

درینا و همسرش سه سال پیش پدر و مادر شدند و تصمیم آنها برای بزرگ کردن دخترشان به عنوان یک گیاهخوار از بدو تولد، نیاز به رژیم غذایی بدون حیوانات را ایجاد کرده است. کاملاً تغذیه ای بسیار مهم تر است. اما همانطور که Dreena در Vive le Vegan! نشان می دهد، نیازی به وحشت نیست: روش های ساده و مواد لذیذی وجود دارد که می توانید استفاده کنید که به شما امکان می دهد - چه مجرد باشید و چه خانواده - وگان بدون نیاز به دانشمند موشکی. و چه کسی گفته است که غذاهای گیاهی فاقد پیتزا هستند؟ نه زمانی که می توانید درست کنید:

اسموتی کنفی توت
جیکامای تازه و خیار خورش
خورش گوجه فرنگی برشته دلچسب
اسپرینگ رول هویج-شیتاکه
Chipotle Veggie Bean Burritos
Morrocan نخودچی
کیک هل سیب با مایه افرای خامه‌ای لیمویی

دستورالعمل‌های موجود در Vive le Vegan! نیز با توجه به نگرانی‌های اخیر، بیش از حد به استفاده از سویا متکی نیستند. در مورد مصرف بیش از حد، و بسیاری از آنها دارای غلات کامل و کنف هستند. تهیه آنها نیز به طرز غیرمسلحانه ای آسان است. بنابراین وقت آن رسیده است که نگرانی خود را در مورد سبک زندگی گیاهخواری رها کنید و امکانات روشن آن را جشن بگیرید. Vive le Vegan!

درینا برتون نویسنده گیاهخواران روزمره است که در حال چاپ دوم است. او در وایت راک، بریتیش کلمبیا، با همسرش پل و دختر سه ساله‌شان شارلوت زندگی می‌کند.

Veganism—the animal-free diet—is here to stay. And Dreena Burton, author of the bestselling The Everyday Vegan, is here to tell you how the decision to “go green” doesn’t mean you have to sacrifice nutrition or flavor, and in fact will make you and your family feel healthier and more alive.

Dreena and her husband became parents three years ago, and their decision to raise their daughter as a vegan from birth has made the need for an animal-free diet that is fully nutritional all the more crucial. But as Dreena demonstrates in Vive le Vegan!, there’s no need to panic: there are simple methods and delectable ingredients you can use that will allow you—whether you’re single or have a family—to become vegan without having to be a rocket scientist. And who said that vegan meals lack pizzazz? Not when you can make:

Berry Hemp Smoothies
Fresh Jicama and Cucumber Slaw
Hearty Roasted Tomato Stew
Carrot-Shitake Spring Rolls
Chipotle Veggie Bean Burritos
Morrocan Chickpea Patties
Apple Cardomom Cake with Creamy Lemon Maple Frosting

The recipes in Vive le Vegan! also don’t over-rely on the use of soy, given recent concerns about over--consumption, and many feature whole grains and hemp. They’re also disarmingly easy to prepare. So it’s time to give up your qualms about the vegan lifestyle and celebrate its vivid possibilities. Vive le vegan!

Dreena Burton is the author of The Everyday Vegan, now in its second printing. She lives in White Rock, British Columbia, with her husband, Paul, and their three year-old daughter, Charlotte.