مشخصات کتاب

Vitamin C: A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience

ویرایش:  
نویسندگان: Stephen M. Sagar  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781633888272, 9781633888265 
ناشر: Prometheus 
سال نشر: 2022 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 795 Kb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Vitamin C: A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ویتامین C: بیوگرافی علمی 500 ساله از اسکوربوت تا علم شبه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ویتامین C: بیوگرافی علمی 500 ساله از اسکوربوت تا علم شبه

ویتامین C: بیوگرافی علمی 500 ساله از اسکوربوت تا شبه علم داستان متقاعد کننده تاریخ و علم پشت ویتامین C است. ویتامین C با اسکوربوت آغاز می شود که اروپا را به مدت چهارصد سال مبتلا کرد و میلیون ها نفر را کشت. دلایل تداوم بیماری که درمان آن از همان ابتدا شناخته شده بود در آن زمان گیج کننده و آشنا هستند و این آزمایشات در نهایت منجر به اختراع علم اپیدمیولوژی می شود. نویسنده Stephen M. Sagar MD سپس کشف ویتامین‌ها را در آغاز قرن بیستم شرح می‌دهد، داستانی که ظهور یک رویکرد علمی به تغذیه را در بر می‌گیرد، اما با پیچش‌ها و چرخش‌های شگفت‌انگیز. همانطور که علم ویتامین با جریان اصلی بیشتر آشنا شد، دانشمند لینوس پاولینگ با رایج کردن روش مصرف مقادیر زیاد ویتامین C برای جلوگیری از سرماخوردگی به ارتفاعات جدیدی از شهرت و نفوذ رسید - ادعایی که لزوماً توسط داده ها تأیید نمی شد. این شروع به رشد 40 میلیارد دلاری صنعت ویتامین و مکمل‌ها کرد که از آن زمان به بعد در حالی که علم را نادیده می‌گرفت، رونق گرفت. این روایت منحصر به فرد و جذاب نشان می دهد که علم پزشکی چگونه در دنیای واقعی عمل می کند و چگونه در طول قرن ها تغییر کرده است. داستان C با حضور دریانوردان، کاوشگران قطب شمال، بوروکرات‌های پرخاشگر، دانشگاهیان با نفس‌های متخاصم، و دانشمندان بی‌باک که در آزمایشگاه‌های جنگلی آلوده به مالاریا کار می‌کنند، داستان C از بسیاری جهات داستان چگونگی انجام علم (و خنثی‌سازی) است. از آزمون و خطای کاوشگران اولیه تا پیشرفت‌های علمی توسط بیوشیمی‌دانان و تولد صنعت مکمل‌های مدرن، این کتاب مکاشفه‌کننده داستان این است که چگونه باورهای گرامی، منافع شخصی، و سیاست اغلب با پیشرفت علمی در هم تنیده می‌شوند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Vitamin C: A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience is the compelling story of the history and science behind vitamin C. Vitamin C begins with scurvy, which afflicted Europe for four hundred years and killed millions. The reasons that a disease whose cure was known from the outset persisted over that time are at once baffling and familiar, and these trials eventually lead to invention of the science of epidemiology. Author Stephen M. Sagar MD then chronicles the discovery of vitamins at the beginning of the twentieth century, a story that encapsulates the rise of a scientific approach to nutrition but with surprising twists and turns. As vitamin science became more acquainted with the mainstream, scientist Linus Pauling reached new heights of fame and influence by popularizing the practice of taking megadoses of vitamin C to prevent colds – a claim that was not necessarily backed by data. This kickstarted the growth of the $40 billion vitamin and supplement industry, which has since prospered all while ignoring science. This unique and engrossing narrative reveals how medical science functions in the real world and how it has changed over the centuries. Featuring swashbuckling sailors, arctic explorers, penny-pinching bureaucrats, academicians with clashing egos, and intrepid scientists working in malaria-infested jungle laboratories, the story of C is in many ways the story of how science gets done (and undone). From the trial and error of early explorers to the scientific breakthroughs made by biochemists and the birth of the modern supplement industry, this revelatory book tells the story of how cherished beliefs, self-interest, and politics often intertwine with scientific progress.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Miracles Today: The Supernatural Work of God in the Modern World

دانلود کتاب Планирование работы в группах раннего возраста в дошкольных учреждениях

دانلود کتاب Teatro: L' ignorante e il folle, Immanuel Kant, Prima della pensione

دانلود کتاب Computational Intelligence in Time Series Forecasting: Theory and Engineering Applications

دانلود کتاب Der öffentliche (Mehr-)Wert von Medien