Verbraucherschutz durch Lebensmittelkennzeichnung?: Eine Analyse des deutschen und europäischen Lebensmittelkennzeichnungsrechts

با توسعه بازار واحد اروپا، برچسب گذاری مواد غذایی بسته بندی شده اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. مصرف کنندگان موظفند خود را فعالانه در مورد مواد غذایی داخلی و خارجی ارائه شده به آنها آگاه کنند و مسئولیت محافظت از خود در برابر خطرات احتمالی سلامتی را بر عهده بگیرند. بحث کنونی در مورد برچسب زدن مواد افزودنی، مواد غذایی تولید شده یا تحت تابش زیست محیطی یا ژنتیکی، نشانه واضحی از عدم اطمینان مداوم مصرف کنندگان هنگام خرید مواد غذایی است. نویسنده نمونه‌های عملی از برچسب‌گذاری را ارائه می‌کند که جهت‌گیری نیازهای مصرف‌کننده و قابل قبول برای صنایع غذایی است و می‌تواند مبنایی برای اصلاحات، دستورالعمل‌ها و مقررات جدید در آینده باشد.

Die Kennzeichnung von verpackten Lebensmitteln gewinnt in der Entwicklung des europäischen Binnenmarktes wachsende Bedeutung. Die Verbraucher sind gefordert, sich aktiv über die ihnen angebotenen in- und ausländischen Lebensmittel zu informieren und eigenverantwortlich vor möglichen Gesundheitsgefahren zu schützen. Die aktuelle Diskussion über die Kennzeichnung von Zusatzstoffen, ökologisch oder gentechnisch erzeugten oder bestrahlten Lebensmitteln ist ein deutliches Zeichen für die anhaltende Verunsicherung der Verbraucher beim Kauf von Lebensmitteln. Die Autorin stellt praktisch umsetzbare Beispiele für eine an den Bedürfnissen des Verbrauchers orientierte und für die Lebensmittelindustrie akzeptable Kennzeichnung vor, die als Grundlage für künftige Novellen, neue Richtlinien und Verordnungen dienen könnte.