مشخصات کتاب

Vegetarian Nutrition and Wellness

ویرایش: First edition 
نویسندگان: Winston J Craig(Editor)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781138035560, 1315267012 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 345 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب تغذیه و سلامتی گیاهخواری: تغذیه، سیاست و عمل بهداشت عمومی، NUTRITIONnetBASE، SCI-TECHnetBASE، HEALTHCAREnetBASE، STMnetBASE، خط مشی پزشکی، بهداشت عمومی، بهداشت و تناسب اندام / زندگی سالم، سلامت و تناسب اندام / کل گرایی، بهداشت و تناسب اندام / مرجع، پزشکی / مرجع پزشکی

در صورت تبدیل فایل کتاب Vegetarian Nutrition and Wellness به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تغذیه و سلامتی گیاهخواری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تغذیه و سلامتی گیاهخواری

حجم زیادی از تلاش های تحقیقاتی برای ارزیابی مزایای سلامتی یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه، ناشی از تمایل انسان به مصرف یک رژیم غذایی پایدارتر است که کمتر مخرب منابع طبیعی زمین است. علاوه بر این، تعداد فزاینده ای از مردم به دلیل پتانسیل کاهش شدید خطر بیماری های مزمن و میزان مرگ و میر، رژیم گیاهخواری یا کامل گیاهخواری را انتخاب می کنند. اگرچه این علاقه به خوردن گیاهی رایج است، اما نگرانی‌هایی در مورد ایمنی برخی رژیم‌های گیاه‌خواری، به‌ویژه رژیم گیاه‌خواری وجود دارد. این کتاب مسائل مربوط به رژیم گیاهخواری را تشریح می کند و راه های پیشگیری از کمبود مواد مغذی را تشریح می کند.

تغذیه و تندرستی گیاهخواری بر ترکیب تحقیقات پیرامون رژیم های گیاهخواری و سلامت انسان تمرکز دارد. بخش عمده ای از کتاب به این موضوع می پردازد که چگونه یک رژیم گیاهخواری از گروه های جمعیتی در برابر بیماری های مزمن عمده مانند بیماری های قلبی عروقی، چاقی و انواع سرطان محافظت می کند. بر اساس مطالعات اکولوژیکی و بالینی، نویسندگان فصل، خواص ارتقاء سلامت رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه را توضیح می‌دهند و نتایج سلامتی به‌دست‌آمده از مصرف رژیم‌های همه چیز خوار با رژیم گیاه‌خواری یا وگان را مقایسه/تضاد می‌کنند. میوه ها و سبزیجات نقش برجسته ای در رژیم های گیاهخواری دارند و تأثیر قابل توجهی در کاهش بیماری و خواص ارتقاء سلامت رژیم گیاهی دارند.

تغذیه و تندرستی گیاهیبرای این نوشته شده است. جامعه دانشگاهی، متخصصان تغذیه، متخصصان سلامت و دانشجویان فارغ التحصیل در رشته تغذیه و بهداشت عمومی. هر فصل مروری جامع از ادبیات علمی ارائه می‌کند و شامل خلاصه‌ای مختصر در ابتدای هر فصل است. زمان آن فرا رسیده است که این کتاب جامعه علمی را با کلاژی از موضوعات مستند در مورد تغذیه گیاهی به روز کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A large amount of research effort goes into assessing the health benefits of a plant-based diet, resulting from human desire to consume a more sustainable diet that is less destructive of the earth's natural resources. In addition, a growing number of people are choosing the vegan or total vegetarian diet because of the potential to greatly reduce the risk of chronic diseases and mortality rates. Although this interest in plant-based eating is popular, there exist concerns on the safety of some vegetarian diets, especially a vegan diet. This book describes issues of the vegetarian diet and outlines ways to prevent nutrient deficiencies.

Vegetarian Nutrition and Wellness focuses on synthesizing research around vegetarian diets and human health. A major section of the book deals with how a vegetarian diet protects population groups from the major chronic diseases, such as cardiovascular diseases, obesity, and various cancers. Based upon ecological and clinical studies, chapter authors explain the health-promoting properties of plant-based diets, and compare/contrast health outcomes obtained from consuming omnivorous diets with a vegetarian or vegan diet. Fruits and vegetables figure prominently in vegetarian diets and provide a substantial effect in disease reduction and health-promoting properties of a plant-based diet.

Vegetarian Nutrition and Wellnessis written for the academic community, registered dietitians, health professionals, and graduate students in nutrition and public health. Each chapter provides a comprehensive review of the scientific literature and includes a concise summary at the beginning of each chapter. The time is ripe for this book to update the scientific community with a collage of well-documented topics on vegetarian nutrition.

فهرست مطالب

Content: Introduction viiEditor ixContributors xiChapter 1 Vegetarian Diets: Trends in Acceptance and Perception.What Do the Dietary Guidelines Suggest? 1Reed MangelsSection I Environmental IssuesChapter 2 Impact of Vegetarian Diets on the Environment 13Dora Marinova and Talia RaphaelyChapter 3 The Sustainability of Vegetarian Diets 25Joan Sabate and Tony JehiSection II Prevention of Chronic DiseasesChapter 4 Vegetarian Diet and Risk of Cardiovascular Disease 45Ella H. HaddadChapter 5 Risk of Cancer in Vegetarians 71Michael J. Orlich and Renae M. ThomasChapter 6 Plant-Based Diets and Risk of Osteoporosis 93Kelly Virecoulon Giudici and Connie M. WeaverChapter 7 The Role of Vegetarian Diets in Weight Management 113Celine E. HeskeySection III Plant ProteinsChapter 8 Soy and Human Health: Benefits and Controversies 173Alison M. DuncanChapter 9 The Role of Legumes in Maintaining Health 191Peter PribisSection IV Nutrient ProfilesChapter 10 Critical Nutrients in a Plant-Based Diet 213Winston J. Craig and Angela V. SaundersSection V Vegetarian Issues in Ethnic GroupsChapter 11 Vegetarian Practices among Asian Indians and Their Risk of Disease 233Sudha RajSection VI Vegetarian Diets for Special GroupsChapter 12 Vegetarian Diets for Pregnancy, Lactation, Infancy, and Early Childhood 259Reed MangelsChapter 13 Nutritionally Adequate Vegetarian Diets and Athletic Performance 279D. Enette Larson-MeyerChapter 14 Optimizing Performance on a Vegetarian Diet 303D. Enette Larson-MeyerIndex 321

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Art and rethoric in Roman culture

دانلود کتاب On Some Metallic Derivatives of Ethyl Thiooglycollate (1919)(en)(1s)

دانلود کتاب Marketing Research

دانلود کتاب Питание и ведение хозяйства в туристском походе

دانلود کتاب Deutschlands geistige, sittlichen und gesellige Zustände im Achtzehnten Jahrhundert / Bis zur Thronbesteigung Friedrichs des Großen (1740)