دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Vegetables
دانلود کتاب سبزیجات
مشخصات کتاب
Vegetables
ویرایش: Tra
نویسندگان: Evelyne Bloch-Dano. Teresa Lavender Fagan
سری:
ISBN (شابک) : 0226059944, 9780226059945
ناشر: University Of Chicago Press
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 124
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Vegetables به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب سبزیجات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب سبزیجات
از مایکل پولان گرفته تا لوکورها، هول فودز تا بازارهای کشاورزان، امروزه آشپزها و غذاخوری‌ها به طور یکسان بیش از هر زمان دیگری به تاریخچه غذایی که به آشپزخانه‌هایشان می‌آورند - و به‌ویژه به سبزیجات توجه می‌کنند. خواه یک گوجه فرنگی موروثی، کلم پیچ خورده یا کدو حلوایی آبدار، از بازار کشاورزان یا زمین های حیاط خلوت باشد، این سبزی فروتن چیزی فراتر از تغذیه ارائه می دهد - همچنین نشان دهنده پیوندی با سنت دیرینه کشاورزی و باغبانی، پرورش و پرورش است. /P>
در این کتاب جذاب جدید، آن سبزیجات بالاخره به حق خود می رسند. در بیوگرافی کپسولی یازده سبزی مختلف - کنگر فرنگی، لوبیا، چغندر، کلم، کاردون، هویج، فلفل چیلی، کنگر فرنگی اورشلیم، نخود فرنگی، کدو تنبل و گوجه فرنگی - Evelyne Bloch-Dano دنیای سبزیجات را در تمام جنبه های آن، از علم و بررسی می کند. کشاورزی تا تاریخ، فرهنگ و البته آشپزی. از اهمیت فلفل در تجارت بین‌المللی اولیه گرفته تا جدیدترین یافته‌ها در ژنتیک، از مجموعه فرهنگی کلم تا ارادت پروست به خورش گوشت گاو و هویج، تا مجموعه شگفت‌انگیز سبزیجاتی که قبل از کدو تنبل به عنوان نماد All Hallow. ایو، بلوخ-دانو خوانندگان را به یک تور خیره کننده از داستان های جذاب پشت گذرانده های روزانه ما می برد.
بلوخ-دانو با توجه به حکایت و هوشیاری آماده، جشنی را به وجود آورده است که مطمئنا باغبانان، سرآشپزها و غذاخوران را به طور یکسان راضی کنید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From Michael Pollan to locavores, Whole Foods to farmers' markets, today cooks and foodies alike are paying more attention than ever before to the history of the food they bring into their kitchens—and especially to vegetables. Whether it’s an heirloom tomato, curled cabbage, or succulent squash, from a farmers' market or a backyard plot, the humble vegetable offers more than just nutrition—it also represents a link with long tradition of farming and gardening, nurturing and breeding.
In this charming new book, those veggies finally get their due. In capsule biographies of eleven different vegetables—artichokes, beans, chard, cabbage, cardoons, carrots, chili peppers, Jerusalem artichokes, peas, pumpkins, and tomatoes—Evelyne Bloch-Dano explores the world of vegetables in all its facets, from science and agriculture to history, culture, and, of course, cooking. From the importance of peppers in early international trade to the most recent findings in genetics, from the cultural cachet of cabbage to Proust’s devotion to beef-and-carrot stew, to the surprising array of vegetables that preceded the pumpkin as the avatar of All Hallow’s Eve, Bloch-Dano takes readers on a dazzling tour of the fascinating stories behind our daily repasts.
Spicing her cornucopia with an eye for anecdote and a ready wit, Bloch-Dano has created a feast that’s sure to satisfy gardeners, chefs, and eaters alike.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Flash MX Most Wanted Effects & Movies
دانلود کتاب
دانلود کتاب Commissioning and Purchasing Social Care (Social Work Skills Series, 2)
دانلود کتاب Technology in America_A Brief History
