مشخصات کتاب

Vegetable kingdom : the abundant world of plant-based recipes

ویرایش:  
نویسندگان: Bryant Terry  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780399581045, 0399581049 
ناشر: Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 229 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Vegetable kingdom : the abundant world of plant-based recipes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پادشاهی سبزیجات: دنیای فراوان دستور العمل های گیاهی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پادشاهی سبزیجات: دنیای فراوان دستور العمل های گیاهی

برنده جایزه NAACP IMAGE • “فوق العاده . . . آشپزخانه را به مکانی برای ایجاد ملاقات‌های جهانی آشپزی تبدیل می‌کند، این بار ما را به لذت بردن از خلاقیت‌های وگان آفریقایی-آسیایی دعوت می‌کند. یکی از بهترین کتاب‌های آشپزی سال: نیویورکر، واشنگتن پست، ووگ، سانفرانسیسکو کرونیکل، فوربس، غذا و شراب، سالن، باغ و تفنگ، دلیش، اپیکوری بیش از 100 دستور غذای ساده و زیبا که به شما اصول اولیه را می‌آموزد. یک غذای گیاهی عالی که بر غذای واقعی متمرکز شده است، نه پودرها یا جایگزین‌های گوشت - از سرآشپز برنده جایزه جیمز ریش و نویسنده کتاب عدالت غذای آفریقایی وگان و نویسنده، برایانت تری، اصول پخت و پز مبتنی بر گیاه را در پادشاهی گیاهی تجزیه می‌کند. شما چگونه از سبزیجات، غلات و حبوبات محبوب غذاهای خوشمزه درست کنید. دستور العمل هایی مانند گل کلم کثیف، هویج کبابی با لوبیا سفید آهسته، قارچ ارزن روکس گامبو و رازیانه پخته شده مرکبات و سیر و سبزی به اندازه کافی فریبنده هستند بدون جایگزین های گوشت، در عوض با تکیه بر مواد تازه، ادویه های پر جنب و جوش و تکنیک های هوشمندانه برای طعم دادن. و بافت این کتاب بر اساس مواد تشکیل‌دهنده سازمان‌دهی شده است، که به آسانی می‌تواند غذاهای ساده یا غذاهایی را که بر اساس تازه‌های موجود در بازار به نمایش می‌گذارد، به نمایش بگذارد. برایانت همچنین اصول اولیه آشپزی وگان را پوشش می‌دهد و اصول مونتاژ سالادهای خوش طعم، پختن سوپ‌ها و خورش‌ها و تهیه غلات و حبوبات خوشمزه را توضیح می‌دهد. با تصاویر زیبا و طراحی کلاسیک، پادشاهی سبزیجات امروزه ابزاری ارزشمند برای پخت و پز بر پایه گیاهی است. ستایش برای پادشاهی سبزیجات «در سنت بزرگ آمریکایی سیاه‌پوستان در ریمیکس و انجام آنچه می‌توانید با آنچه که به دست آورده‌اید، دوست من برایانت تری با چشم‌های هیپ‌هاپ و طبیعت مادربزرگ جنوبی به سختی سبزیجات را مصرف می‌کند. به تعبیر مایا آنجلو، برایانت از ما می‌خواهد که بدانیم وقتی سبزیجات را بهتر بشناسیم، سبزیجات را بهتر می‌پزیم. او دروغ نمی گوید.» - W. کامائو بل، کمدین، نویسنده و مجری سریال United Shades of America برنده جایزه امی «دیدگاه [تری] معمولی و خانواده محور است، و کتاب احساس شخصی دارد و با طیف وسیعی از آشپزها صحبت می کند. . . هر غذا با یک موسیقی متن توصیه شده همراه است، که ماموریت خود را برای ارائه یک تجربه غوطه‌ورکننده و شاد تکمیل می‌کند.» - هفته‌نامه ناشران (بررسی ستاره‌دار)

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

NAACP IMAGE AWARD WINNER • “Phenomenal . . . transforms the kitchen into a site for creating global culinary encounters, this time inviting us to savor Afro-Asian vegan creations.”—Angela Y. Davis, distinguished professor emerita at the University of California Santa Cruz JAMES BEARD AWARD NOMINEE • IACP AWARD FINALIST • ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: The New Yorker, The Washington Post, Vogue, San Francisco Chronicle, Forbes, Food & Wine, Salon, Garden & Gun, Delish, Epicurious More than 100 beautifully simple recipes that teach you the basics of a great vegan meal centered on real food, not powders or meat substitutes—from the James Beard Award-winning chef and author of Afro-Vegan Food justice activist and author Bryant Terry breaks down the fundamentals of plant-based cooking in Vegetable Kingdom, showing you how to make delicious meals from popular vegetables, grains, and legumes. Recipes like Dirty Cauliflower, Barbecued Carrots with Slow-Cooked White Beans, Millet Roux Mushroom Gumbo, and Citrus & Garlic-Herb-Braised Fennel are enticing enough without meat substitutes, instead relying on fresh ingredients, vibrant spices, and clever techniques to build flavor and texture. The book is organized by ingredient, making it easy to create simple dishes or showstopping meals based on what’s fresh at the market. Bryant also covers the basics of vegan cooking, explaining the fundamentals of assembling flavorful salads, cooking filling soups and stews, and making tasty grains and legumes. With beautiful imagery and classic design, Vegetable Kingdom is an invaluable tool for plant-based cooking today. Praise for Vegetable Kingdom “In the great Black American tradition of the remix and doing what you can with what you got, my friend Bryant Terry goes hard at vegetables with a hip-hop eye and a Southern grandmama’s nature. To paraphrase Maya Angelou, Bryant wants us to know that once we know vegetables better, we will cook vegetables better. He ain’t lyin’.”—W. Kamau Bell, comedian, author, and host of the Emmy Award–winning series United Shades of America “[Terry’s] perspective is casual and family-oriented, and the book feels personal and speaks to a wide swath of cooks . . . each dish comes with a recommended soundtrack, completing his mission to provide an immersive, joyful experience.”—Publishers Weekly (starred review)

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Go Crochet! Skill Builder 30 Crochet-in-a-Day Projects to Take You from Beginner to Expert

دانلود کتاب Social Media: How to Engage, Share, and Connect

دانلود کتاب Business Guide to Taiwan (Business Guide to Asia)

دانلود کتاب Was ist Stahl?: Einführung in die Stahlkunde für Jedermann

دانلود کتاب Religion und Demokratie in der Schule: Analysen zu einem grundsätzlichen Spannungsfeld