Vegan planet, revised edition : 425 irresistible recipes with fantastic flavors from home and around the world

زمانی که برای اولین بار در سال 2003 ظاهر شد، سیاره وگان انقلابی در آشپزی بدون حیوانات ایجاد کرد. کتاب پیشگام رابین رابرتسون نقش اصلی را در گذر گیاهخواری از خرده فرهنگ به سبک زندگی رایج آشپزی ایفا کرد. گستردگی و تنوع غذاهای فوق‌العاده طعم‌دار آن نه تنها به وگان‌ها چیزی را که میل می‌کردند، می‌داد، بلکه به آنها غذایی می‌داد که می‌توانستند با خوشحالی برای اعضای خانواده و دوستان غیر وگان خود سرو کنند.

یک دهه و بیش از 100000 نسخه بعد، این کلاسیک مهم در یک نسخه کاملاً اصلاح شده بازگشته است. کتاب‌های آشپزی وگان امروزه فروش زیادی دارند، اما در انبوهی از عناوین موضوعی و خاص نیاز به کتاب مقدس آشپزی روزمره وجود دارد که آشپزهای گیاهخوار بتوانند به آن تکیه کنند. سیاره وگان جدید نیازهای زیادی را برآورده می کند. به‌روزرسانی‌های گسترده رابرتسون مواردی را پوشش می‌دهد: گستره جدیدی از غلات کامل که در دسترس هستند. سبزی‌های فوق‌العاده، مانند کلم پیچ و شاتوت، که محبوبیت آنها در حال افزایش است. حقایق جدید در مورد اینکه کدام روغن های آشپزی سالم ترین و دوستدار زمین هستند؛...

When it first appeared in 2003, Vegan Planet revolutionized animal-free cooking. Robin Robertson's pioneering book played a leading role in the passage of veganism from subculture to mainstream culinary lifestyle. Its breadth and variety of fantastically flavorful food not only gave vegans what they craved, it gave them food they could serve up happily to their non-vegan family members and friends.

One decade and more than 100,000 copies later, this important classic is back in a thoroughly revised edition. Vegan cookbooks are big sellers today, but in a thicket of topical and niche titles there's a need for an everyday cooking bible on which vegan cooks can rely. The new Vegan Planet meets that need handsomely. Robertson's extensive updates cover such things as: the newly expanded range of whole grains that are available; super greens, such as kale and chard, that are rising in popularity; new facts concerning which cooking oils are healthiest and most earth-friendly;...