Vegan Paleo: Protein-rich plant-based recipes for well-being and vitality

'Paleo مبتنی بر گیاه مطمئناً به وعده خود عمل می کند ... دستور العمل های آن جالب، سالم و خوشمزه هستند و تغییراتی را در برنامه غذایی شما ایجاد می کنند.' مجله دست ساز

منابع می گویند که اجداد ما قبل از اینکه شکار را بیاموزند، رژیم غذایی خامی می خوردند که شامل آنچه می توانستند در بیابان جمع آوری کنند. رژیم غذایی گیاهی هر آنچه را که در آن زمان به آن نیاز داشتیم به ما می داد و اکنون هم دارد! جذب پروتئین های گیاهی برای بدن راحت تر از پروتئین های حیوانی است. یک رژیم غذایی گیاهی 10 تا 15 درصد کالری را از پروتئین تأمین می کند که یک مصرف بی خطر برای یک انسان سالم است. هنگام خوردن یک رژیم خام، آجیل، جوانه ها، دانه ها، غلات جوانه زده و سبزیجات برگ دار نمونه هایی از غذاهایی هستند که به ویژه غنی از پروتئین هستند. مصرف کلسیم توصیه شده با خوردن سبزیجات سبز برگ مانند کلم پیچ و سایر غذاهای غیر لبنی غنی از کلسیم مانند کلم بروکلی، جلبک دریایی، دانه های کنجد و کینوا جوانه زده به صورت سالم تر به دست می آید. گیاهان کلسیم را از خاک جذب می کنند. حیوانات برای رفع گرسنگی و نیازهای غذایی خود این گیاهان را می خورند. یک رژیم غذایی گیاهی مستقیماً به منبع کلسیم سالم و قابل جذب آسان و بسیاری موارد دیگر می رود. جنا دستور العمل هایی برای لذت بردن در هر زمانی از روز ایجاد کرده است. تابوله کنفی را با نعناع و انار، سالاد کلم سزار، گنوکی سیب زمینی شیرین، کلاه پیتزا پورتوبلو، رول انبه-آووکادو، سالاد خام گیاهی تاکو، کالی پاپس، بیکن بادمجان، پد خام تایلندی، و یک شیرینی شیرین خانگی را امتحان کنید. ماست.

'Plant-based Paleo certainly delivers on its promise ... its recipes are interesting, healthy and tasty and will bring some variation to your meal time repertoire.'  Handmade magazine

Sources say that before our ancestors learned to hunt, they ate a raw diet comprised of what they could gather in the wilderness. The plant-based diet gave us everything we needed then, and it does now! Plant proteins are easier for the body to absorb than animal proteins. A plant-based diet provides 10–15% of calories from protein, a safe intake for a healthy human. When eating a raw diet, nuts, sprouts, seeds, sprouted grains and leafy greens are examples of foods that are especially protein-rich. Recommended calcium intake is more healthfully achieved by eating leafy green vegetables like kale, and other calcium rich non-dairy foods like broccoli, seaweed, sesame seeds, and sprouted quinoa. Plants absorb calcium from soil; animals eat these plants to satisfy their hunger and nutrient needs. A plant-based diet goes straight to the source for healthy, easily absorbed calcium and much more. Jenna has created recipes to be enjoyed at any time of the day. Try Hemp Tabbouleh with Mint and Pomegranate, Kale Caesar Salad, Sweet Potato Gnocchi, Portobello Pizza Caps, Mango-Avocado Rolls, Raw Vegan Taco Salad, Cauli-Pops, Eggplant ‘bacon’, Raw Pad Thai,  and for a sweet tooth Homemade Coconut Yogurt.