V Street: 100 Globe-Hopping Plates on the Cutting Edge of Vegetable Cooking

ویرایش:  
نویسندگان: Rich Landau. Kate Jacoby  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780062438508, 9780062438485 
ناشر: HarperCollins 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 22 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 44,000



مجموعه ای خیره کننده از بیش از 100 دستور العمل سبزیجات خلاقانه از سرآشپزهای محبوب رستوران های تحسین شده ملی فیلادلفیا، Vedge و V Street - پر از ادویه های جسورانه و طعم های ماجراجویانه با الهام از غذاهای قومی و خیابانی عالی جهان.

آشپزهای ریچ لاندو و کیت جاکوبی بهترین طعم‌های دنیا را برای مشتریان فداکار رستوران تحسین‌شده‌شان فیلی خیابان V ارائه می‌کنند. اکنون، آشپزها می توانند با این دستور العمل های خوشمزه و خوش طعم که اشتها را تحریک می کند و تخیل را تغذیه می کند، همان تجربه اصلی غذاخوری را در خانه تجربه کنند.

در V Street، Rich Landau و Kate Jacoby ریف‌های وگان خلاقانه‌ای را روی غذاهای خیابانی از سرتاسر جهان ارائه می‌دهند - برگرفته از سنت‌های آشپزی آسیا، خاورمیانه، آمریکای جنوبی و موارد دیگر - در طیف متنوعی از غذاها از جمله:

چوب ها: قارچ ترومپت تند، اسنک شیشیتو رباتایاکی: ساعت 5:00 چوب شور سچوان، پاپادوم با سالاد دال زده شده: سالاد سیب زمینی شیرین تند، بازار بادمجان تنوری: گل کلم کبابی هریسا، سیب زمینی سرخ شده پرویی، بشقاب سیب زمینی سرخ شده پرویی: سیب زمینی سرخ شده و پیتزای سیاه. کاسه: دن دن نودل، شیرینی کیمچی: ساندویچ بستنی چورو، کوکتل آرانچینی سیب زمینی شیرین: کارائوکه هنگ کنگ، لوکوم در بازار

این کتاب آشپزی با الهام از بین‌المللی، حکایت‌های پشت صحنه، داستان‌های سفر با غذا، و عکاسی رنگی خیره‌کننده در سراسر جهان، پر شده است، این کتاب آشپزی غیررسمی برای Vedge برای دوستداران سبزیجات و همه ضروری است. با ذوق ماجراجویی.

A dazzling collection of more than 100 innovative vegetable recipes from the beloved chefs of Philadelphia’s nationally acclaimed restaurants Vedge and V Street—full of bold spices and adventurous flavors inspired by the great ethnic and street foods of the world.

Chefs Rich Landau and Kate Jacoby bring the greatest flavors of the world to the devoted clientele of their acclaimed Philly restaurant V Street. Now, cooks can experience the same original dining experience at home with these zesty, mouthwatering recipes that whet the appetite and feed the imagination.

In V Street, Rich Landau and Kate Jacoby offer creative vegan riffs on street food from across the globe—drawing from the culinary traditions of Asia, the Middle East, South America, and more—in a diverse range of dishes including:

Sticks: Jerk Trumpet Mushrooms, Shishito Robotayaki Snacks: 5:00 Szechuan Soft Pretzels, Papadums with Whipped Dal Salads: Jerk Sweet Potato Salad, Tandoori Eggplant Market: Harissa Grilled Cauliflower, Peruvian Fries Plates: Black Garlic Pierogies, Hearts of Palm & Avocado Socca Bowls: Dan Dan Noodles, Kimchi Stew Sweets: Churro Ice Cream Sandwich, Sweet Potato Arancini Cocktails: Hong Kong Karaoke, Lokum at the Bazaar

Filled with 100 internationally inspired recipes, behind-the-scenes anecdotes, food travel stories, and stunning color photography throughout, this casual companion cookbook to Vedge is a must-have for vegetable lovers and everyone with a taste for adventure.